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Salade de poulet grillé des Caraïbes

Salade de poulet grillé des Caraïbes

avec maïs et patates douces rôties
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
490 kcal
Protéines
: 
42g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Sésame
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Noix
  • Arachides
  • Crustacés
  • Gluten
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

1 pièce(s)

Patate douce

1 pièce(s)

Épi de maïs

2 pièce(s)

Mini concombres

56 g

Mélange printanier

1 pièce(s)

Oignon vert

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir: Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)

1 cs

Vinaigre de vin rouge

(Peut contenir: Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

6 g

Mélange d’épices caribéen

(Peut contenir: Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

2 cc

Sriracha

(Peut contenir: Sésame, Crustacés, Oeuf, Poisson, Blé, Lait, Sulfites, Gluten, Soya, Noix, Moutarde)

Pas inclus dans votre livraison

¼ cc

Sucre*

1 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)490 kcal
Graisses22 g
dont saturés3 g
Glucides32 g
dont sucres9 g
Fibres5 g
Protéines42 g
Cholestérol135 mg
Sel750 mg
Potassium1150 mg
Calcium75 mg
Fer2.3 mg

Instructions

Rôtir les patates douces
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à feu moyen (environ 205 °C [400 °F]). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Peler, puis couper les patates douces en morceaux de 1,25 cm 1/2 po).
  • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler, poivrer et saupoudrer de la moitié du mélange d’épices des caraïbes. Bien mélanger.
  • Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient dorées.
Préparer
2
  • Entre-temps, éplucher le maïs.
  • Couper le concombre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po).
  • Émincer l’oignon vert.
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout.
  • Ajouter à un bol moyen le poulet, la moitié de la sriracha, la moitié de la mayo et le reste du mélange d’épices caribéen. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
Griller le poulet et le maïs
3
  • Disposer le poulet sur une moitié de la grille du barbecue, puis refermer le couvercle et griller de 5 à 7 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
  • Pendant que le poulet cuit, disposer le maïs sur l’autre moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 8 à 10 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le maïs soit tendre et marqué.
  • Transférer le maïs et le poulet dans une grande assiette.
Préparer la vinaigrette
4
  • Ajouter à un grand bol le vinaigre, le reste de la sriracha, le reste de la mayo et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
Assembler la salade
5
  • Lorsque le maïs sera assez refroidi pour être manipulé, placer l’extrémité plate sur la planche à découper. En déplaçant le couteau vers le bas le long de l’épi, enlever les grains de maïs.
  • Ajouter les grains de maïs, les concombres et le mélange printanier au bol contenant la vinaigrette, puis remuer pour enrober.
Terminer et servir
6
  • Trancher finement le poulet.
  • Répartir la salade et le poulet dans les assiettes.
  • Garnir la salade de patates douces rôties.
  • Parsemer d’oignons verts.

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