Rigatonis dans une sauce tomate à la dinde
avec poivrons rôtis et épinards- Blé
- Lait
- Sulfites
Dans ce plat de pâtes, la dinde émincée, les poivrons rôtis, les épinards et les rigatonis donnent un goût encore plus nutritif et délicieux à notre riche sauce tomate!
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
170 g
Rigatoni
(Contient: Blé)
160 g
Poivron
1 cs
Assaisonnement italien
2 cs
Base de sauce tomate
370 ml
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
1 cs
Glaçage balsamique
(Contient: Sulfites)
113 g
Bébés épinards
1 cs
Purée d’ail
56 g
Oignon jaune
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min ou jusqu’à ce que les rigatonis soient tendres, en remuant à l’occasion. Réserver1/4 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 pers.), puis égoutter et remettre les rigatonis dans la même casserole, hors du feu.
En attendant que l’eau vienne à ébullition, évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Peler, puis couper la moitié de l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1/2 po) (l’oignon entier pour 4 pers.). Hacher grossièrement les épinards.
Pendant que les rigatonis cuisent, disposer les poivrons sur une plaque à cuisson. Saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement italien et arroser de 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 14 à 15 min, ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres, en remuant à mi-cuisson.
Entre-temps, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis la dinde et les oignons. Faire cuire la dinde de 4 à 5 min, en la défaisant en morceaux, ou jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
Réduire à feu moyen, puis ajouter la purée d’ail, la base pour sauce tomate et le reste de l’assaisonnement italien à la poêle contenant la dinde. Cuire pendant 1 min ou jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme, en remuant souvent. Ajouter les tomates broyées. Laisser mijoter de 4 à 5 min ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, en remuant à l’occasion.
Ajouter la sauce, les poivrons, les épinards, la moitié du parmesan et l’eau de cuisson réservée à la casserole contenant les rigatonis. Remuer pendant 1 min ou jusqu’à ce que les épinards tombent. Ajouter 1 c. à soupe de glaçage balsamique (doubler pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Répartir les rigatonis dans les bols. Garnir du reste du parmesan.
