Raviolis crémeux aux champignons à la toscane
avec pesto de tomates séchées et épinards- Lait
- Blé
- Oeuf
- Noix de Grenoble
- Soya
- Sulfites
- Crustacés
- Poisson
- Gluten
- Moutarde
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Lait
- Arachides
- Sésame
- Triticale
- Blé
Ingrédients : Raviolis aux champignons (œuf, lait, blé) (pâtes (semoule de blé dur, eau, œuf entier liquide), farce (champignons portobello, ricotta (lactosérum, lait, culture bactérienne, sel, acide citrique), champignons de Paris, chapelure de blé grillée, beurre, oignon, huile de canola, parmesan, sel, sucre (cassonade), ail à l'huile (ail, huile de canola, eau, acide citrique), vin de madère, épices) • Petites tomates • Pesto de tomates séchées (lait) (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Épinards • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Noix de Grenoble • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Flocons de piment • Ail.
Ingrédients
350 g
Raviolis aux champignons
(Contient: Lait, Blé, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Crustacés, Poisson, Gluten, Moutarde)
113 g
Petites tomates
56 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Gousses d'ail
28 g
Noix de Grenoble, hachées
(Contient: Noix de Grenoble)
¼ tasse(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
2 g
Flocons de piment
(Peut contenir : Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (les mêmes qtés pour 4 portions).
- Entre-temps, percer les tomates avec précaution à l’aide d’une fourchette.
- Hacher grossièrement les épinards.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter les noix de Grenoble à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les noix de Grenoble soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Transférer dans une assiette.
- Ajouter à la même poêle 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les tomates. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’elles éclatent. Saler et poivrer.
- Retirer du feu.
- Transférer dans une autre assiette.
- Entre-temps, ajouter les raviolis à l’eau bouillante. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Réserver 1 tasse (2 tasses) d’eau de cuisson.
- Égoutter les raviolis, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter l’ail. Cuire pendant 30 s, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme.
- Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Remuer pour enrober.
- Ajouter ½ tasse (1 tasse) d’eau de cuisson réservée, la crème, le pesto et la moitié du parmesan. Porter à légère ébullition, puis réduire à feu moyen-doux. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce soit homogène et épaississe légèrement.
- Retirer du feu.
- Dans la casserole contenant les raviolis, ajouter la sauce et les épinards. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter plus d’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré.) Saler et poivrer, si désiré, puis mélanger doucement pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
- Répartir les raviolis dans les bols. Garnir de tomates éclatées.
- Parsemer de noix de Grenoble, de la moitié des flocons de piment (toute la qté pour 4 portions) et du reste du parmesan.
