Poulet shawarma grillé et riz doré
avec salade de concombres et sauce tahini épicée- Soya
- Sésame
- Moutarde
- Oeuf
- Sulfites
- Lait
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Sulfites
- Blé
- Crustacés
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Sésame
- Soya
- Noix
- Arachides
Allumez votre gril et libérez votre emploi du temps pour savourer cette recette inspirée du Moyen-Orient. Le riz doré, parsemé de poivrons, sert de base au poulet grillé fumé aux épices shawarma, généreusement arrosé d'une sauce tahini épicée inattendue et irrésistible!
Ingrédients
280 g
Hauts de cuisse de poulet
¾ tasse(s)
Riz basmati
1 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Mini concombres
1 pièce(s)
Tomate
2 cs
Sauce tahini
(Contient: Soya, Sésame Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés)
2 cs
Mayo épicée
(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Poisson, Lait, Sulfites, Blé, Crustacés, Sésame, Soya)
1.5 cc
Mélange d'épices cumin-curcuma
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé, Sésame, Soya, Noix, Arachides)
½ cs
Mélange d’épices shawarma
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Blé, Sésame, Soya, Noix, Arachides)
1 cs
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Blé, Sésame)
½ cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Blé, Sésame, Soya)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Dans une casserole moyenne, ajouter le bouillon en poudre, le mélange cumin-curcuma, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout.
• Dans un bol moyen, ajouter le poulet, le mélange d’épices shawarma, la moitié de la sauce tahini et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
• Trancher finement le concombre.
• Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Couper les poivrons en quatre, puis les évider.
• Dans un petit bol, ajouter la mayo épicée et le reste de la sauce tahini. Saler et poivrer. Bien mélanger, puis réserver.
• Dans un bol moyen, ajouter les poivrons et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Remuer pour enrober, puis réserver.
• Dans un grand bol, ajouter la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 pers.), 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Bien mélanger.
• Ajouter les concombres et les tomates, puis remuer pour enrober. Réserver.
• Disposer le poulet sur une moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 5 à 7 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• À l’aide d’une pince de cuisine propre, disposer les poivrons sur l’autre moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 4 à 6 min par côté, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et légèrement grillés.
• Transférer le poulet et les poivrons dans une assiette et laisser reposer de 2 à 3 min. (CONSEIL : Si les poivrons sont trop grillés, en retirer la peau avec précaution.)
• Couper les poivrons grillés en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Trancher finement le poulet.
• Séparer le riz à la fourchette. Ajouter les poivrons grillés et le jus restant dans l’assiette.
• Répartir le riz, le poulet et les légumes dans les assiettes.
• Arroser le poulet d’un filet de sauce tahini épicée.
