Poulet à l’érable et au soja
avec riz au beurre et à l’ail et bok choy- Soya
- Sulfites
- Blé
- Sésame
- Lait
Le sésame, le soja et l’érable s’harmonisent à merveille avec le poulet. Aujourd’hui, nous jumelons ces trois alliés à du bok choy et à du riz parfumé au beurre et à l’ail pour un repas sensationnel!
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 cs
Sauce soja
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
2 cs
Sirop d'érable
226 g
Bok choy de Shanghai
1 cs
Graines de sésame
(Contient: Sésame)
2 pièce(s)
Ail
56 g
Oignon, en tranches
¾ tasse(s)
Riz basmati
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis tournoyer la casserole jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter l’ail et le riz. Cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme, en remuant souvent. Ajouter 1 tasse d’eau (doubler la qté pour 4 pers.), puis porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen-doux. Poursuivre la cuisson à couvert de 12 à 14 min ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min ou jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées, en remuant souvent. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer dans un petit bol. Essuyer la poêle avec précaution.
Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle. Cuire en plus d’une étape pour 4 pers. en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois.) Saisir de 1 à 2 min par côté ou jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer sur une plaque à cuisson. Cuire au centre du four de 10 à 12 min ou jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Pendant que le poulet cuit, couper le bok choy en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Dans la même poêle, ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le bok choy et les oignons. Cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants, en remuant à l’occasion. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
Réduire à feu moyen-doux. Dans la même poêle, ajouter la sauce soja, le sirop d’érable et 1 c. à soupe d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Fouetter de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirer la poêle du feu.
Saler le riz, ajouter la moitié des graines de sésame et séparer les grains de riz à la fourchette. Trancher finement le poulet. Répartir le riz à l’ail dans les assiettes. Garnir des légumes, puis du poulet. Arroser d’un filet de sauce érable-soja. Parsemer du reste des graines de sésame.
