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Pennes fraîches au chorizo dans une sauce rosée

Pennes fraîches au chorizo dans une sauce rosée

avec nuages de ricotta et de parmesan
4.0(432)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
980 kcal
Protéines
: 
47g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Chorizo, sans boyau

227 g

Penne frais

(Contient : Blé)

113 g

Bébés épinards

7 g

Persil

1 pièce(s)

Tomates broyées

100 g

Fromage ricotta

(Contient : Lait)

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient : Lait)

56 ml

Crème

(Contient : Lait)

2 cs

Base de sauce tomate

½ cc

Sucre

¼ cc

Flocons de piment

½ cc

Sel d'ail

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile*

0.31 cc

Sel*

0.38 cc

Poivre*

/ par portion
Énergie (kcal)980 kcal
Graisses48 g
dont saturés21 g
Glucides86 g
dont sucres12 g
Fibres8 g
Protéines47 g
Cholestérol140 mg
Sel2120 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Grande casserole
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Petit bol

Instructions

Cuire le chorizo
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.Guide pour le niveau d’épice à l’étape 3 :• Doux : 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé)• Moyen : 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé)• Épicé : 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) • Chauffer une grande casserole à feu moyen- élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le chorizo. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le chorizo en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.• Entre-temps, hacher grossièrement les épinards.• Dans la casserole contenant le chorizo, ajouter la base de sauce tomate, puis saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.

Préparer la sauce
2

• Dans la casserole contenant le chorizo, ajouter les tomates broyées, la crème, la moitié du parmesan, la moitié du sel d’ail (toute la qté pour 4 pers.), 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau.• Porter à ébullition à feu élevé.• Ajouter les pennes, puis réduire à feu moyen.

Cuire les pennes et les épinards
3

• Laisser mijoter à découvert de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pennes soient tendres.• Retirer la casserole du feu.• Ajouter les épinards et 1⁄4 c. à thé (1/2 c. à thé) de flocons de piment. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) Remuer de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger.

Assaisonner la ricotta
4

• Entre-temps, hacher finement le persil.• Dans un petit bol, ajouter la ricotta, la moitié du persil, le reste du parmesan, 1⁄4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel et 1⁄4 c. à thé (1/2 c. à thé) de poivre. Bien mélanger.

Terminer et servir
5

• Répartir les pennes dans les bols.• Couronner d’un soupçon de ricotta. Parsemer du reste du persil.

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