Pâtes style pâté au poulet
avec champignons et pois- Blé
- Lait
- Moutarde
- Sulfites
Dégustez les saveurs réconfortantes du pâté au poulet dans un plat de pâtes facile à faire! Retrouvez les mêmes saveurs dans cette version allégée avec des fusillis qui agrippent parfaitement la délicieuse sauce!
Ingrédients
310 g
Filets de poitrines de poulet
113 g
Champignons
113 g
Mirepoix
2 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé)
56 g
Petits pois
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1.5 cc
Dijon Mustard
(Contient: Moutarde)
170 g
Fusilli
(Contient: Blé)
28 g
Échalotes frites
(Contient: Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
½ tasse(s)
Lait*
(Contient: Lait)
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau chaude et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter les fusillis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson (doubler la qté pour 4 pers.), puis égoutter les fusillis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Entre-temps, émincer les champignons. Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde. (REMARQUE : Cuire le poulet en 2 étapes pour 4 pers., en utilisant 1 c. à soupe de beurre chaque fois.) Ajouter le poulet. Poêler de 3 à 4 min, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer le poulet dans une assiette. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 5.)
Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.) dans la même poêle, puis tournoyer jusqu’à ce qu’il fonde. Chauffer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons et la mirepoix. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent. Ajouter les pois et remettre le poulet dans la poêle, y compris tout le jus de cuisson restant dans l’assiette. Saupoudrer le tout du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange soit bien enrobé.
Incorporer le concentré de bouillon et 3⁄4 tasse d’eau de cuisson réservée (doubler la qté pour 4 pers.). Porter à légère ébullition. Ajouter les fusillis et 1⁄2 tasse de lait (doubler la qté pour 4 pers.). Réduire à feu moyen. Laisser mijoter de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit**. (CONSEIL : Si la sauce réduit trop, ajouter le reste de l’eau de cuisson.) Retirer la poêle du feu. Ajouter la moutarde. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger.
Répartir les pâtes dans des bols. Parsemer d’échalotes frites.
