Bols de poulet bio épicé au miel et à la sauce jerk
avec riz aux haricots rouges et légumes- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Crustacés
- Poisson
- Noix
- Sésame
- Blé
- Sulfites
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
Ingrédients: Haricots rouge (haricots rouges, eau, sel, chlorure de calcium, acide ascorbique, EDTA disodique) • Poitrines de poulet biologique • Poivron • Riz basmati • Tomate Roma • Lime • Sauce jerk (eau, piments jalapeno verts, vinaigre blanc, ail, épices, sel, huile de soya, jus de citron, amidon de maïs modifié, gomme xanthane, colorant naturel, acide citrique, sorbate de potassium) • Miel • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Mélange d'épices des caraïbes (épices et herbes, sucres (sucre, cassonade, maltodextrine), sel, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique, oléorésine de paprika) • Ail • Oignon vert.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet bio
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Contient: Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes)
½ pièce(s)
Haricots rouges
1 pièce(s)
Miel
2 cs
Sauce jerk
(Contient: Sulfites, Lait, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Lime
1 pièce(s)
Oignon vert
1 pièce(s)
Gousses d'ail
7.5 g
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
6 g
Mélange d'épices des Caraïbes
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À l’aide d’un tamis, égoutter les haricots au-dessus d’une tasse à mesurer. Réserver le liquide. Rincer les haricots.
- Dans la même tasse, ajouter de l’eau pour obtenir 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) de mélange de liquide de haricots.
- Dans une casserole moyenne, ajouter le bouillon en poudre, le mélange de liquide de haricots, la moitié du mélange d’épices caribéen et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. (REMARQUE : Utiliser une grande casserole pour 4 portions.) Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter à l’eau bouillante le riz et la moitié des haricots (toute la qté pour 4 portions), puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
- Dans un petit bol, combiner la sauce jerk, la moitié du miel et le reste du mélange d’épices caribéen.
- Ajouter le poulet à la poêle chaude. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Retirer du feu. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 4.)
- Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
- À l’aide d’un pinceau à pâtisserie en silicone, badigeonner le poulet du mélange de sauce jerk au miel.
- Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Émincer l’oignon vert.
- Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste en quartiers.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons et l’ail. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Saler et poivrer.
- Dans un grand bol, fouetter le reste du miel, le jus de lime et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
- Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les tomates et la moitié des oignons verts, puis remuer pour enrober. (REMARQUE : Ce sont vos tomates marinées.)
- Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter le zeste de lime et le reste des oignons verts.
- Trancher finement le poulet.
- Répartir le riz aux haricots rouges dans les assiettes. Garnir de poivrons à l’ail, de poulet et de tomates marinées.
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
