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Ground Turkey and Black Bean Tinga Bowls

with Cilantro-Lime Bulgur
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
700 kcal
Protéines
: 
43g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Soya
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Moutarde
  • Lait
  • Noix
  • Poisson
  • Oeuf
  • Sésame
  • Crustacés
  • Sulfites
  • Soya
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Dinde hachée

½ pièce(s)

Haricots noirs

½ tasse(s)

Boulgour

(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Oignon jaune

1 pièce(s)

Lime

7 g

Coriandre

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient: Lait)

4 cs

Base de sauce tomate

(Peut contenir : Gluten, Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Sulfites, Soya, Blé)

2 cs

Sauce au chipotle

(Contient: Lait, Oeuf, Moutarde, Soya Peut contenir : Gluten, Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Sulfites, Soya, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

Énergie (kcal)700 kcal
Graisses25 g
dont saturés4.5 g
Glucides78 g
dont sucres12 g
Fibres14 g
Protéines43 g
Cholestérol105 mg
Sel600 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1200 mg
Calcium150 mg
Fer4 mg

Instructions

1
  • Before starting, wash and dry all produce.
  • To a medium pot, add 3/4 cup (1 1/2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
  • Once boiling, add bulgur. Cover, remove from heat and let stand for 15-16 min, until bulgur is tender and liquid is absorbed.
2
  • Meanwhile, using a strainer, drain and rinse half the beans (use all for 4 servings.)
  • Core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
  • Peel, then cut onion into 1/4-inch pieces.
  • Roughly chop cilantro.
  • Zest, then juice lime.
3
  • Heat a large non-stick pan over medium-high.
  • When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then peppers, black beans and half the onions. Cook for 3-4 min, stirring often, until veggies are tender.
  • Stir in lime juice. Season with salt and pepper.
  • Remove from heat.
  • Transfer to a plate, covered to keep warm.
  • Carefully wipe the pan clean.
4
  • Reheat the same pan over medium.
  • When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then turkey and remaining onions. Cook 4-5 min, breaking up turkey into smaller pieces, until no pink remains.** 
  • Add tomato sauce base, chipotle sauce and 1/4 cup (1/2 cup) water. Season with salt and pepper. 
5
  • Meanwhile, fluff bulgur with a fork, then stir in lime zest and half the cilantro.
6
  • Divide bulgur, turkey and veggie-black bean mixture between bowls.
  • Sprinkle feta and remaining cilantro over top.

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