Bouchées de double saumon croustillant et quartiers de pommes de terre
avec haricots verts et trempette à l'aneth- Saumon
- Orge
- Lait
- Avoine
- Seigle
- Sésame
- Soya
- Blé
- Moutarde
- Oeuf
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Lait
- Sésame
Ingrédients : Filets de saumon • Pomme de terre Russet • Haricots vert • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Chapelure italienne (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) • Relish (relish (concombres marinés, eau, vinaigre, sel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium, chlorure de calcium, arôme naturel, polysorbate 80), vinaigre) • Mélange d’épices aneth et ail (sulfites) (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
500 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient : Saumon)
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
8 cs
Chapelure italienne
(Contient : Orge, Lait, Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Moutarde, Noix, Arachides, Soya, Sulfites)
4 cs
Mayonnaise
(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
170 g
Haricots verts
2 cs
Relish
4 g
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre*
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en quartiers de 1,25 cm (1/2 po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices à l'ail et à l’aneth. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.)
- Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir dans le bas du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
- Entre-temps, parer les haricots verts.
- Ajouter la chapelure dans un sac refermable. Réserver.
- Recouvrir une autre plaque à cuisson de papier parchemin.
- Sécher le saumon avec un essuie-tout, en appuyant pour absorber le plus d’humidité possible.
- Couper le saumon en morceaux de 2,5 cm (1 po), puis les ajouter à un grand bol.
- Saler et poivrer le saumon, puis ajouter la moitié de la mayo. Remuer pour enrober le saumon de la mayo.
- Ajouter le saumon au sac refermable contenant la chapelure, puis le retourner pour bien l'enrober.
- Transférer le saumon à la plaque à cuisson préparée. Jeter l'excédent de panure.
- Arroser le saumon de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
- Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter les haricots verts et 1/4 tasse (1/2 tasse) d’eau. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l'eau s'évapore.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le beurre fonde et que les haricots verts soient légèrement croquants. Retirer du feu, puis saler et poivrer.
- Ajouter à un petit bol la relish à l'aneth, le reste de la mayo et le reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth. Bien mélanger.
- Répartir les quartiers de pommes de terre, les bouchées de saumon et les haricots verts dans les assiettes.
- Servir la trempette à l'aneth en accompagnement.
Si vous avez choisi la portion double de saumon, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de saumon**.
