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Cari de tofu Panang

Cari de tofu Panang

avec riz aromatisé à la citronnelle
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1080 kcal
Protéines
: 
33g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soya
  • Arachides
  • Sulfites
  • Blé
  • Lait
  • Moutarde
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Gluten
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Crustacés
  • Poisson
  • Arachides

Ingrédients : Tofu (soya) (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Broccolini • Poivron • Riz au jasmin • Lime • Pâte de cari rouge (gingembre, eau, ail, oignon, sucre, huile de soja, sel, citronnelle, épices, gomme xanthane, acide citrique, herbes, arôme naturel, sorbate de potassium) • Beurre d’arachides (arachide) (arachides, sucre (sucre, sucre de canne, maltodextrine de maïs), huile de soja, huile végétale hydrogénée (huile de coton, huile de colza), huile de palme, sel, mono- et diglycérides) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Arachides • Citronnelle • Mélange d'épices thaï (moutarde, lait) (sel, épices (y compris moutarde) et herbes, sucres (sucre, sirop de maïs), légumes déshydratés (oignon, ail), amidon de maïs, poudre de noix de coco (lait de coco, maltodextrine, caséinate de sodium (lait)), poudre de jus de citron (sirop de maïs, jus de citron concentré, huile de citron, dioxyde de silicium), huile de coco, extrait de levure, dioxyde de silicium).

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

1 pièce(s)

Tofu

(Contient : Soya Peut contenir : Blé)

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

170 g

Broccolini

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Citronnelle

1 pièce(s)

Lime

28 g

Arachides, hachées

(Contient : Arachides Peut contenir : Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)

1 pièce(s)

Lait de coco

4 cs

Pâte de cari rouge

(Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites)

2 cs

Sauce soya

(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

2 pièce(s)

Beurre d'arachides

(Contient : Arachides)

7 g

Mélange d'épices thaï

(Contient : Lait, Moutarde Peut contenir : Oeuf, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Beurre*

1 cs

Huile*

0.31 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)1080 kcal
Graisses62 g
dont saturés26 g
Glucides94 g
dont sucres14 g
Fibres10 g
Protéines33 g
Cholestérol15 mg
Sel1780 mg
Gras Trans0.4 g
Potassium1200 mg
Calcium650 mg
Fer7.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Retirer l’écorce de la citronnelle, puis couper cette dernière en deux sur la largeur. Disposer la citronnelle, côté coupé vers le bas, sur une planche à découper. Avec le dos d’une cuillère ou d’une casserole, taper fermement sur la citronnelle afin de l’écraser.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Chauffer une casserole moyenne à feu moyen.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le riz et la moitié de la citronnelle. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la citronnelle dégagent son arôme.
  • Ajouter 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (1/4 c. à thé) de sel, puis porter à ébullition à feu élevé.
  • Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer et rôtir le tofu
2
  • Sécher le tofu avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
  • Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser le tofu de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et la moitié du mélange d'épices thaï. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 9 à 10 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu'il soit doré.
Préparer et mélanger le cari
3
  • Entre-temps, parer le broccolini, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
  • Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
  • Zester, puis presser la lime.
  • Dans un bol moyen, mélangers la pâte de cari rouge, la sauce soya et le lait de coco. Poivrer.
Cuire les légumes
4
  • Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis remuer pendant 30 s, jusqu’à ce qu’il fonde.
  • Ajouter le broccolini et les poivrons. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
Terminer le cari
5
  • Ajouter le mélange de cari préparé (celui de l'étape 3), le beurre d’arachides, le reste de la citronnelle et le reste du mélange d'épices thaï à la même casserole, puis bien mélanger. Porter à ébullition.
  • Réduire à feu moyen et poursuivre la cuisson de 2 à 4 min, jusqu’à ce que le cari épaississe légèrement et que les légumes soient légèrement croquants.
  • Retirer du feu, puis retirer et jeter la citronnelle avec précaution.
  • Incorporer le tofu et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de lime au cari.
Terminer et servir
6
  • Retirer la citronnelle du riz avec précaution et la jeter.
  • Séparer les grains de riz à la fourchette, puis incorporer 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de zeste de lime, puis saler.
  • Répartir le riz et le cari dans les bols.
  • Parsemer d’arachides.

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