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Poulet tikka au chutney de mangues

Poulet tikka au chutney de mangues

avec échalotes frites
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
880 kcal
Protéines
: 
49g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Moutarde
  • Lait
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Crustacés
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Poisson
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Poitrine de poulet en dés

9 g

Mélange d'épices indien

(Contient : Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

4 cs

Chutney de mangues

(Peut contenir : Crustacés, Moutarde, Sésame, Oeuf, Soya, Sulfites, Noix, Poisson, Gluten, Lait, Blé)

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Courgette

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

7 g

Coriandre

¼ tasse(s)

Sauce tikka

(Contient : Lait Peut contenir : Oeuf, Sésame, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Soya, Gluten)

28 g

Échalotes frites

(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

3 cs

Beurre*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)880 kcal
Graisses36 g
dont saturés17 g
Glucides98 g
dont sucres27 g
Fibres5 g
Protéines49 g
Cholestérol175 mg
Sel1050 mg
Gras Trans1 g
Potassium1300 mg
Calcium100 mg
Fer4.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. 
  • Ajouter dans une casserole moyenne 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Incorporer le riz à l’eau bouillante et réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
  • Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer
2
  • Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
  • Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
  • Hacher grossièrement la coriandre.
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout.
  • Dans un grand bol, ajouter le poulet, la moitié du mélange d’épices indien et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer le poulet pour l’enrober.
Cuire le poulet
3
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle. Cuire en 2 étapes, au besoin, en utilisant 1⁄2 c. à soupe d’huile chaque fois.)
  • Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à une autre étape.)
  • Retirer la poêle du feu. Transférer le poulet dans une assiette.
Cuire les légumes
4
  • Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
  • Ajouter les poivrons et les courgettes. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement. Saler et poivrer.
  • Ajouter le reste du mélange d’épices indien et la sauce tikka. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Terminer le poulet
5
  • Dans la poêle contenant les légumes, ajouter le poulet, le chutney de mangues et 1/3 tasse (2/3 tasse) d’eau. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce arrive à légère ébullition, puis réduire à feu moyen.
  • Laisser mijoter de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**. (CONSEIL : Si la sauce réduit trop, ajouter de l’eau dans la poêle, 1 c. à soupe à la fois, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.)
  • Saler et poivrer.
Terminer et servir
6
  • Dans la casserole contenant le riz, ajouter la moitié de la coriandre et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis séparer le riz à la fourchette jusqu’à ce que le beurre fonde.
  • Répartir le riz dans les bols. Garnir de poulet tikka au chutney de mangues.
  • Parsemer d'échalotes frites et du reste de la coriandre.

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