Cari d’agneau
avec pois- Lait
- Soya
- Blé
Ce plat maison vous fera oublier le resto! Vous adorerez ce cari d’agneau rapide à préparer avec pain plat, poivrons, pois et un soupçon de sauce rafraîchissante au yogourt! Voilà un plat qui fera voyager les papilles!
Ingrédients
250 g
Agneau haché
1.5 cc
Mélange d'épices cumin-curcuma
100 g
Yogourt grec
(Contient: Lait)
56 g
Petits pois
160 g
Poivron
4 cs
Pâte de cari douce
56 g
Oignon, haché
165 ml
Lait de coco
7 g
Coriandre
2 pièce(s)
Pain naan
(Contient: Lait, Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cc
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Hacher grossièrement la coriandre. Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe d'huile (doubler la quantité pour 4 personnes), les oignons et les poivrons. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le tout ait ramolli. Ajouter l'agneau, les pois et le mélange d'épices cumin-curcuma. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en défaisant l'agneau en morceaux, jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée.** Saler et poivrer.
Ajouter la pâte de cari, le lait de coco et 1/2 c. à soupe d'eau (doubler la quantité pour 4 personnes) au mélange d'agneau. Réduire le feu à moyen-doux. Poursuivre la cuisson, en remuant à l'occasion, jusqu'à a ce que le cari ait légèrement épaissi, 4 à 5 minutes.
Pendant que le cari cuit, disposer les pains naan directement sur une plaque à cuisson. Badigeonner de 1 c. à thé d'huile (doubler la quantité pour 4 perrsonnes). Saler et poivrer. Faire cuire sur la grille du haut du four de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la moitié de la coriandre et 1 c. à soupe d'eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Bien mélanger. Saler et poivrer.
Répartir le cari d'agneau dans les bols. Couronner de yogourt à la coriandre. Parsemer du restant de la coriandre. Servir les pains naan en accompagnement.
