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Bols de falafels tout garnis

Bols de falafels tout garnis

avec vinaigrette au hummus et croustilles de pita aux épices
4.0(1,6 k)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
830 kcal
Protéines
: 
23g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Sésame
  • Blé
  • Sulfites
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

8 pièce(s)

Falafel

160 g

Tomato

132 g

Mini concombres

57 g

Hummus

(Contient: Sésame)

7 g

Persil

113 g

Bébés épinards

28 g

Mélange de graines

2 pièce(s)

Pain pita

(Contient: Blé)

1 cs

Épices turques

1 pièce(s)

Citron

30 g

Olives mélangées

(Contient: Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Huile*

½ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

1 cc

Sucre*

Énergie (kcal)830 kcal
Graisses49 g
dont saturés7 g
Glucides90 g
dont sucres11 g
Fibres16 g
Protéines23 g
Sel1640 mg
•Zesteur
•Plaque de cuisson
•Papier sulfurisé
•Cuillères à mesurer
•Grande poêle antiadhésive
•Petit bol

Instructions

PDF
Préparer
1

Couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Couper les concombres en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po). Hacher grossièrement le persil. Zester, puis presser le citron. Égoutter, puis déchirer ou hacher grossièrement les olives.

Préparer les croustilles de pita
2

Couper les pains pitas en morceaux de 2,5 cm (1 po). Dans un grand bol, ajouter les pitas, le mélange d’épices turc et 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis bien mélanger. Disposer les pitas sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin et faire cuire au centre du four de 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Faire cuire les falafels
3

Pendant que les pitas grillent, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les falafels. Faire cuire de 6 à 8 minutes en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et entièrement cuits.

Préparer la vinaigrette au hummus
4

Pendant que les falafels cuisent, ajouter dans un petit bol le zeste de citron, le hummus et 3 c. à soupe d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Préparer la salade
5

Dans le même grand bol (celui de l’étape 2), mélanger le jus de citron, 1 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Ajouter les tomates, les concombres, les olives, les croustilles de pitas et les bébés épinards. Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Terminer et servir
6

Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de falafels. Arroser de vinaigrette au hummus. Saupoudrer de persil et parsemer du mélange de graines.

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