Choix du nutritionniste : Bols de dinde aux épices fumées, au chou frisé et aux lentilles
avec salsa maison et avocat0.0(0)
Calories
:
740 kcalProtéines
:
47g protéinesDifficulty
:
FacileRiche en protéines
Très riche en fibres
Nouveau
Allergènes:
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
- Blé
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Oeuf
- Sulfites
- Poisson
.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
quantité par portion
250 g
Dinde hachée
1 pièce(s)
Lentilles, en conserve
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Gluten, Blé)
6 g
Mélange paprika fumé et ail
(Contient: Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Lime
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Avocat
56 g
Chou frisé, haché
28 g
Graines de citrouille
(Contient: Noix, Oeuf, Arachides, Sésame, Gluten, Moutarde, Lait, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes)
2 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
1 cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
1
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,3 cm (⅛ po).
- Dans une petite casserole, ajouter les oignons, le vinaigre, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau et 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre. Saler. Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé. Laisser mijoter de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
- Retirer du feu. Transférer les oignons avec leur marinade dans un grand bol.
2
- Jeter les tiges épaisses du chou frisé, puis le hacher grossièrement.
- À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les lentilles.
- Dans le bol contenant les oignons marinés, ajouter les lentilles, le chou frisé et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Bien mélanger. (REMARQUE : Ce n’est pas grave si les oignons sont encore chauds.)
3
- Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Zester, puis presser la moitié des limes et couper le reste en quartiers.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Dans un bol moyen, ajouter les tomates, le jus de lime, la moitié de la coriandre et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé). Saler et poivrer. Bien mélanger.
4
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter les graines de citrouille à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de citrouille soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Transférer dans une assiette.
- Pendant que les graines de citrouille grillent, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Peler, dénoyauter et couper l’avocat en morceaux de 1,25 cm (½ po). Saler et poivrer.
5
- Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive, puis la dinde, les poivrons et le mélange paprika fumé et ail. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
- Ajouter le zeste de lime.
6
- Répartir le mélange de lentilles et de chou frisé dans les bols.
- Garnir de dinde, de salsa et d’avocat.
- Parsemer de graines de citrouille et du reste de la coriandre.
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
