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Asperges enroulées de bacon

Asperges enroulées de bacon

avec salade et vinaigrette à l’avocat
4.5(1,1 k)
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Calories
: 
480 kcal
Protéines
: 
15g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Oeuf
  • Lait
  • Blé
  • Sulfites
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

100 g

Tranches de bacon

2 pièce(s)

Hard Boiled Egg

(Contient: Oeuf)

227 g

Asperges

28 g

Croutons

(Contient: Lait, Blé)

56 g

Bébés épinards

1 pièce(s)

Oignons verts

3 cs

Guacamole

½ cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient: Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)480 kcal
Graisses37 g
dont saturés12 g
Glucides20 g
dont sucres4 g
Fibres5 g
Protéines15 g
Cholestérol205 mg
Sel780 mg
•Plaque de cuisson
•Papier sulfurisé
•Petit bol
•Cuillères à mesurer
•Grand bol
•Fouet

Instructions

PDF
Préparer et enrober les asperges
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Parer les asperges à partir de 2,5 cm (1 po) de l’extrémité inférieure. Répartir les asperges en 4 paquets (8 paquets pour 4 pers.). Enrouler 1 tranche de bacon avec précaution autour de chaque paquet.

Rôtir les asperges enroulées de bacon
2

Transférer les asperges enroulées de bacon sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Poivrer. Rôtir au centre du four de 24 à 26 min, en retournant avec précaution à mi-cuisson, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant**.

Préparer
3

Entre-temps, émincer l’oignon vert. Couper les œufs en quartiers, puis saler et poivrer.

Préparer la vinaigrette à l’avocat
4

Dans un petit bol, ajouter le guacamole, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de vinaigre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer, puis bien mélanger. (CONSEIL : Ajouter une pincée de sucre, si désiré.)

Assembler la salade
5

Dans un grand bol, ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) de vinaigre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Ajouter les épinards et les croûtons, puis bien mélanger.

Terminer et servir
6

Répartir les asperges enroulées de bacon et la salade dans les assiettes. Garnir la salade d’œufs. Arroser d’un filet de vinaigrette à l’avocat, puis parsemer d’oignons verts.

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