Tilapia au four et orzo aux poivrons
avec accompagnement de légumes frais et feta
Ces filets de poisson en croûte ne sont pas la seule partie intéressante de cette recette de souper rapide. Vous serez impressionné par l'utilisation du pesto de poivrons rouges rôtis pour parfumer l'orzo et les légumes frais.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient: Tilapia)
170 g
Orzo
(Contient: Blé)
2 pièce(s)
Mini concombres
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Tomate
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
2 cs
Chapelure italienne
(Contient: Blé, Lait, Orge, Avoine, Seigle, Sésame, Soya Peut contenir : Oeuf)
¼ tasse(s)
Pesto au poivrons rôtis
(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Oeuf, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Sésame, Lait)
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Peut contenir : Oeuf, Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Moutarde, Sésame)
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient: Sulfites Peut contenir : Soya, Blé, Moutarde, Sésame, Lait, Noix, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
7 cc
Huile*
¼ cc
Sucre*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Ajouter l’orzo à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 12 à 14 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre.
• Réserver 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter l’orzo et le remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les poivrons de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
• Rôtir dans le bas du four de 5 à 8 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et dorés.
• Recouvrir une autre plaque à cuisson de papier parchemin, puis arroser de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.
• Sécher le tilapia avec un essuie-tout. Déposer sur la plaque à cuisson préparée. Saler, poivrer et assaisonner de la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth.
• Étendre la mayonnaise sur le poisson. Parsemer de chapelure et presser délicatement pour qu’elle adhère bien.
• Rôtir au centre du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce que le tilapia soit doré et entièrement cuit**.
• Entre-temps, couper le concombre en tranches de 0,3 cm (1/8 po) d’épaisseur.
• Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Bien mélanger.
• Ajouter les tomates et les concombres. Remuer pour enrober.
• Dans la casserole contenant l’orzo, ajouter les poivrons, le pesto de poivrons rouges rôtis, le reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Bien mélanger. Saler et poivrer, au goût.
• Répartir l’orzo, les légumes et le tilapia dans les assiettes.
• Parsemer l’orzo et les légumes de feta.
