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Taquitos au bœuf et au maïs

Taquitos au bœuf et au maïs

avec salade hachée
4.5(6,2 k)
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Calories
: 
1120 kcal
Protéines
: 
51g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Gluten
  • Lait
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

2 cs

Assaisonnement mexicain

6 pièce(s)

Tortillas de farine

(Contient: Gluten)

113 g

Maïs en conserve

6 g

Ail

56 g

Mélange printanier

1 tasse(s)

Fromage cheddar, râpé

(Contient: Lait)

80 g

Tomato

2 pièce(s)

Oignons verts

2 cs

Base de sauce tomate

1 pièce(s)

Lime

3 cs

Crème sure

(Contient: Lait)

Pas inclus dans votre livraison

½ cc

Sucre*

3.5 cs

Huile*

0.13 cc

Sel et Poivre*

Énergie (kcal)1120 kcal
Graisses71 g
dont saturés26 g
Glucides72 g
dont sucres10 g
Fibres7 g
Protéines51 g
Cholestérol135 mg
Sel1610 mg
•Grande poêle antiadhésive
•Cuillères à mesurer
•Plaque de cuisson
•Papier sulfurisé
•Pinceau à pâtisserie en silicone
•Grand bol
•Fouet

Instructions

PDF
Préparer
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.

Émincer les oignons verts. Couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Presser la lime. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Égoutter, puis rincer le maïs.

Préparer la garniture
2

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le bœuf. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter soigneusement et jeter l'excès de gras. Ajouter l’assaisonnement mexicain, la base pour sauce tomate et l’ail. Faire cuire pendant 1 minute, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Ajouter la moitié du maïs (utiliser tout le maïs pour 4 personnes) et 2 c. à soupe d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirer du feu.

Assembler les taquitos
3

Disposer les tortillas sur une surface propre. Répartir le mélange de bœuf au centre de chaque tortilla. Parsemer chaque tortilla de 1 c. à table de fromage. Rouler les tortillas fermement pour envelopper la garniture et le fromage, puis les placer, joint vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.

Faire cuire les taquitos
4

Badigeonner les taquitos avec 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les parsemer du reste du fromage. Faire griller au centre du four de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Préparer la salade
5

Pendant que les taquitos cuisent, fouetter dans un grand bol 1 c. à soupe de jus de lime, 1⁄2 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Ajouter le mélange printanier, les tomates et la moitié des oignons verts. Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Terminer et servir
6

Répartir les taquitos au bœuf dans les assiettes. Couronner de crème sure et parsemer du reste des oignons verts. Servir la salade en accompagnement.

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