Soupe au bacon et aux poivrons
avec croûtons maison- Orge
- Blé
- Lait
- Soya
- Sulfites
- Soya
- Noix de Grenoble
- Sésame
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Sulfites
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Blé
- Oeuf
Une soupe qui est faible en glucides peut encore vous faire dire « miam! ». Le bacon et les poivrons sont les meilleurs amis dans cette soupe crémeuse et rassasiante avec du pesto de poivrons rouges et des croûtons ciabatta maison.
Ingrédients
100 g
Tranches de bacon
1 pièce(s)
Pain ciabatta
(Contient: Orge, Blé Peut contenir : Soya, Noix de Grenoble, Sésame)
1 pièce(s)
Poivron
113 g
Maïs en grains
1 pièce(s)
Oignon vert
¼ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient: Lait)
¼ tasse(s)
Pesto au poivrons rôtis
(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
1 cs
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Sésame, Poisson, Lait, Moutarde, Blé, Oeuf)
1 cs
Farine tout usage
(Contient: Blé)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, disposer les tranches de bacon en une couche uniforme.
• Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et entièrement cuit**.
• À l’aide d’une pince de cuisine, transférer le bacon dans une assiette recouverte d’essuie-tout.
• Entre-temps, couper la ciabatta en morceaux de 2,5 cm (1 po).
• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les ciabattas de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
• Griller dans le bas du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que les croûtons soient dorés et croustillants.
• Pendant que les croûtons cuisent, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis remuer jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter l’ail, les poivrons, le maïs et les morceaux blancs des oignons verts. Cuire pendant 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons commencent à ramollir et que le maïs commence à dorer légèrement. Saler et poivrer.
• Saupoudrer les légumes de farine. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient enrobés.
• Ajouter le fromage à la crème, le bouillon en poudre et 1 1⁄2 tasse (3 tasses) d’eau. Fouetter avec précaution, jusqu’à ce que le fromage à la crème soit incorporé. Porter à légère ébullition. Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la soupe épaississe légèrement.
• Retirer du feu, puis incorporer le pesto de poivrons rouges. Poivrer, au goût.
• Émietter le bacon ou le couper en bouchées. (CONSEIL : Utiliser des ciseaux de cuisine pour couper le bacon plus facilement.)
• Répartir la soupe dans les bols. Garnir de bacon et de croûtons.
• Parsemer de fromage et d’oignons verts.
