Sandwichs de poisson super rapides à la caribéenne
avec salade de chou crémeuse à la coriandre et cornichons
Ingrédients : Filet de Tilapia • Pain à sandwich (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Coriandre • Mélange d'épices des caraïbes (épices et herbes, sucres (sucre, cassonade, maltodextrine), sel, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique, oléorésine de paprika).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient: Tilapia)
2 pièce(s)
Pain à sandwich
(Contient: Blé, Orge Peut contenir : Noix, Sésame, Soya)
6 g
Mélange d'épices des Caraïbes
(Peut contenir : Noix, Sésame, Soya, Lait, Moutarde, Arachides, Sulfites, Blé)
170 g
Mélange pour salade de chou
7 g
Coriandre
28 g
Mélange printanier
43 ml
Crème sure
(Contient: Lait Peut contenir : Lait)
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Noix, Sésame, Soya, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten)
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir : Noix, Sésame, Soya, Lait, Moutarde, Blé, Poisson, Oeuf)
90 ml
Cornichon à l'aneth, en tranches
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
1 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Hacher grossièrement la coriandre. Égoutter les cornichons, en réservant le liquide dans un grand bol. Ajouter le mélange pour salade de chou, le vinaigre, la mayonnaise, la crème sure, la coriandre et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
Badigeonner une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Sécher le tilapia avec un essuie-tout, en appuyant pour absorber le plus d’humidité possible. Disposer le tilapia sur la plaque à cuisson préparée. Saler, poivrer et assaisonner du mélange d’épices caribéen. Arroser de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Griller au centre du four de 7 à 9 min, jusqu’à ce que le tilapia soit entièrement cuit**.
Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Couper les pains à sandwich en deux. Ajouter 1 c. à soupe de beurre à la poêle chaude. Tournoyer la poêle pendant 30 s, jusqu’à ce que le beurre fonde. Disposer les moitiés de pain dans la poêle, côté coupé vers le bas. Réduire à feu moyen. (REMARQUE : Pour 4 portions, griller en plusieurs étapes, en utilisant 1 c. à soupe de beurre chaque fois.) À l’aide d’une autre poêle ou d’une spatule, presser délicatement les pains et griller de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Garnir les tranches de pain inférieures de mélange printanier, de poisson, d’un peu de salade de chou et de cornichons. Refermer les sandwichs. Servir le reste de la salade de chou et des cornichons en accompagnement.
