Crevettes au gingembre et à l'hoisin
avec salade croquante et vinaigrette aux arachides et a la lime- Crevettes
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Arachides
- Blé
- Sulfites
- Sulfites
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Blé
Connue comme la sauce barbecue asiatique, la sauce hoisin joue un rôle double dans cette recette en apportant une douceur subtile aux crevettes sautées et à la vinaigrette aux arachides et a la lime! Cette salade est à la fois excitante et délicieuse! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient: Crevettes)
113 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Mini concombres
56 g
Carotte, en juliennes
1 pièce(s)
Lime
2 pièce(s)
Oignon vert
4 cs
Sauce hoisin
(Contient: Sulfites, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde, Sésame, Soya)
1 pièce(s)
Beurre d'arachides
(Contient: Arachides)
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé)
1 cs
Mélange d'épices Moo Shu
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
2 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Contient: Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Peut contenir des traces d’allergènes)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
2 cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Dans une petite casserole, ajouter les carottes, le vinaigre, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau et 2 c. à thé (4 c. à thé) de sucre. Saler. Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
• Transférer les carottes, avec leur marinade, dans un grand bol. Laisser refroidir au frigo.
• Dans un petit bol, déposer les sachets scellés de beurre d’arachides et 1 tasse d’eau tiède (les mêmes qtés pour 4 pers.) pour ramollir.
• Zester, puis presser la lime.
• Trancher finement le concombre.
• Évider, puis couper le poivron en fines lanières.
• Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
• Retirer les sachets de beurre d’arachides du bol et jeter l’eau.
• Dans le même bol, ajouter le beurre d’arachides, la moitié de la sauce hoisin, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de lime et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les crevettes, les morceaux blancs des oignons verts et le mélange d’épices moo shu. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
• Retirer du feu. Ajouter le zeste de lime et le reste de la sauce hoisin. Saler et poivrer. Bien mélanger.
• Égoutter les carottes et jeter la marinade. Ajouter les poivrons, le mélange printanier, les concombres et la vinaigrette aux arachides et à la lime. Remuer pour enrober.
• Répartir la salade dans les assiettes.
• Garnir de crevettes.
• Parsemer d’échalotes frites et du reste des oignons verts.
