Mini galettes de haché de protéines à base de plantes et vinaigrette sésame-miso
avec salade de chou aux épinards et échalotes frites- Blé
- Soya
- Sulfites
- Sésame
- Moutarde
- Oeuf
- Sésame
- Sulfites
- Blé
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
Une gamme de légumes frais aux couleurs de l'arc-en-ciel fait de cette assiette un véritable régal! C'est aussi une option saine pour les chaudes soirées d'été où l'on a envie d'un plat léger mais plein de saveurs! La salade assaisonnée au sésame et au miso est tout simplement la vedette de cette recette!
Ingrédients
250 g
Haché de protéines à base de plantes
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé)
1 cs
Sauce soya
(Contient: Blé, Soya, Sulfites Peut contenir : Sésame, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde)
113 g
Chou rouge, émincé
3 pièce(s)
Radis
1 pièce(s)
Poivron
56 g
Jeunes épinards
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de miso
(Contient: Soya Peut contenir : Sésame, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde)
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Contient: Sulfites)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Sulfites, Lait, Soya)
2 cs
Mayo épicée
(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Sésame, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Lait, Soya)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
½ cc
Sucre*
½ cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
• Dans un petit bol, ajouter le concentré de bouillon de miso, le vinaigre, l’huile de sésame, la mayo épicée, la moitié de la purée de gingembre et d’ail et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre.
• Poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
• Dans un grand bol, ajouter le chou et la moitié de la vinaigrette, puis remuer pour enrober. Réserver.
• Dans un bol moyen, ajouter le porc, la sauce soya, les trois quarts des échalotes frites et le reste de la purée de gingembre et d’ail. Poivrer, puis mélanger.
• Former à partir du mélange de porc 6 galettes (12 galettes) d’une épaisseur de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les galettes.
• Cuire de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et entièrement cuites**.
• Entre-temps, trancher les radis en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Hacher les épinards en lanières de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,3 cm (1/8 po).
• Lorsque les galettes seront cuites, ajouter les épinards, les radis et les poivrons dans le bol contenant le chou. Bien mélanger.
• Répartir la salade de chou dans les assiettes. Garnir de galettes.
• Arroser les galettes du reste de la vinaigrette.
• Parsemer du reste des échalotes frites.
Si vous avez choisi le haché de protéines à base de plantes, préparer, cuire et servir de la même façon que la recette vous indique de cuire et de servir les galettes de porc **.
