Pois chiches braisés
avec feta et sauce au yogourt- Blé
- Lait
- Oeuf
- Crustacés
- Lait
- Sésame
- Poisson
- Blé
- Moutarde
- Soya
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
Les chaudes épices à l’indienne donnent du piquant aux pois chiches riches en protéines dans ce ragoût copieux et parfumé. Dégustez cette merveille végétarienne jusqu’à la dernière bouchée!
Ingrédients
1 pièce(s)
Pois chiches
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Blé)
1 pièce(s)
Oignon jaune
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Poivron
100 g
Feta, en bloc
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
(Peut contenir : Oeuf, Crustacés, Lait, Sésame, Poisson, Blé, Moutarde, Soya, Sulfites)
2 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Blé, Crustacés, Soya, Lait, Sésame, Poisson, Sulfites, Moutarde, Oeuf)
56 g
Jeunes épinards
3 cs
Sauce au yogourt
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Courgette
2 cs
Pâte de cari
(Peut contenir : Sulfites, Moutarde, Poisson, Soya, Sésame, Oeuf, Blé, Lait, Crustacés)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Huile*
0.63 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
• Dans une casserole moyenne, ajouter 2/3 tasse (1 tasse) d’eau, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel et la moitié du concentré de bouillon. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Ajouter le boulgour. Bien mélanger, puis couvrir et retirer la casserole du feu.
• Laisser reposer de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Saler, puis séparer les grains à la fourchette.
• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper la courgette en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 pers.) en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Hacher grossièrement les épinards.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Égoutter et rincer les pois chiches.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons, les courgettes et les poivrons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
• Réduire à feu moyen. Ajouter les pois chiches, la pâte de cari, la base de sauce tomate, 3⁄4 tasse (1 1/2 tasse) d’eau, le reste du concentré de bouillon et la moitié de l’ail.
• Laisser mijoter de 6 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le liquide réduise légèrement.
• Retirer la poêle du feu.
• Saler et poivrer, au goût.
• Dans la poêle contenant les pois chiches braisés, ajouter les épinards. Remuer de 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils tombent.
• Répartir le boulgour dans les bols, puis garnir de pois chiches braisés.
• Parsemer de feta émietté. Couronner d’un soupçon de sauce toum à l’ail.
