Sauté de poulet à l’érable et au gingembre
avec riz au beurre- Soya
- Lait
Vous n’êtes pas prêts d’oublier ce sauté à l’érable, au gingembre et à la sauce soja. Dégustez les carottes, les poivrons et le poulet juteux dans une délicieuse sauce sucrée-salée. La base de riz au beurre complète ce parfait sauté.
Ingrédients
280 g
Haut de cuisse de poulet
¾ tasse(s)
Riz basmati
170 g
Carotte
160 g
Poivron
4 cs
Sauce aux huîtres végétarien
(Contient: Soya)
2 cs
Sirop d'érable
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
1.5 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et 1⁄4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Entre-temps, éplucher et couper la carotte en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po). Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Dans un bol moyen, ajouter le sirop d’érable, la sauce aux huîtres végétarienne, la moitié de la purée de gingembre et d’ail et 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau. Poivrer, puis bien mélanger.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons et les carottes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajouter le reste de la purée de gingembre et d’ail. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Transférer les légumes dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po) sur une autre planche à découper. Saler et poivrer.
Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 pers., cuire en 2 étapes.) Cuire de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Ajouter les légumes et la sauce. Porter la sauce à ébullition. Réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter de 6 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit**. Saler et poivrer, au goût.
Séparer le riz à la fourchette. Répartir le riz dans les assiettes, puis garnir de sauté de poulet.
