Sandwichs style banh mi aux crevettes grillées

Dans un grand bol, fouetter le vinaigre et la moitié de la mayonnaise. Ajouter le chou et la coriandre. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Dans un petit bol, mélanger le reste de la mayonnaise, la sriracha et 2 c. à thé (4 c. à thé) d’eau.

Égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Dans un bol moyen, ajouter les crevettes, le mélange d’épices gingembre-sésame et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer

Amener les crevettes et les pains près du barbecue. Empiler deux morceaux de papier d’aluminium de 46 x 30 cm (18 x 12 po), puis les disposer sur une moitié de la grille du barbecue. Disposer les crevettes sur le papier d’aluminium avec précaution. Refermer le couvercle et griller de 4 à 6 min, en retournant à mi- cuisson, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses. Ajouter les pains sur l’autre moitié de la grille du barbecue, côté coupé vers le bas. Griller de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les pains soient grillés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer les crevettes cuites dans un bol moyen propre. Transférer les pains dans une assiette. Amener à l’intérieur.