Sandwichs aux bocconcinis, aux tomates et au pesto
avec oignons caramélisés, échalotes frites et aïoli au pesto- Orge
- Blé
- Lait
- Sulfites
- Oeuf
- Moutarde
- Soya
- Noix de Grenoble
- Sésame
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Sulfites
- Noix
- Blé
- Moutarde
- Crustacés
- Poisson
- Lait
Sortez votre appareil photo car ces sandwichs à la bocconcini sont on ne peut plus instagramables! Et ils ne sont pas que beaux à regarder. Le pesto au basilic et les oignons caramélisés au vinaigre balsamique apportent une incroyable touche de saveur à ce repas. Vous ne savez pas quoi choisir entre la salade et les quartiers de pomme de terre en accompagnement? Prenez les deux!
Ingrédients
2 pièce(s)
Pain ciabatta
(Contient: Orge, Blé Peut contenir : Soya, Noix de Grenoble, Sésame)
100 g
Bocconcinis
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Oignon jaune
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient: Sulfites)
2 pièce(s)
Tomate
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix)
56 g
Mélange roquette et épinards
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Soya, Sésame, Sulfites, Blé, Moutarde, Crustacés, Poisson, Lait)
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
1 pièce(s)
Gousses d'ail
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé)
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sel*
1.5 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
¼ cc
Poivre*
2 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
• Couper les pommes de terre en quartiers de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 24 à 26 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
• Entre-temps, chauffer une casserole moyenne à feu moyen.
• Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre à la casserole chaude, puis tournoyer jusqu’à ce qu’il fonde. (REMARQUE : Conserver le beurre ramolli pour l’étape 4.)
• Ajouter les oignons. Cuire de 6 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
• Ajouter la moitié du glaçage balsamique et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau, puis saler. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons soient doré foncé.
• Retirer la casserole du feu.
• Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail. • Couper les pains en deux. Déchirer les bocconcinis en bouchées. Couper 2 tranches (4 tranches) de la partie la plus épaisse de la tomate. Transférer les tranches de tomate dans une assiette recouverte d’essuie-tout. Saler les deux côtés et réserver. Couper le reste de la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Dans un petit bol, ajouter le pesto et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) d’ail. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité d’ail.) Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
• Dans un grand bol, ajouter le reste du glaçage balsamique et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
• Lorsque les quartiers de pommes de terre seront presque cuits, disposer les pains, côté coupé vers le haut, sur une autre plaque à cuisson non recouverte.
• Étendre 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre ramolli sur les côtés coupés, puis poivrer. • Griller les pains dans le haut du four de 4 à 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Transférer les tranches de pain supérieures dans une assiette, en laissant les tranches de pain inférieures sur la plaque à cuisson.
• Lorsque les quartiers de pommes de terre seront cuits, retirer la plaque du four, puis régler le four à la fonction Griller (temp. élevée).
• Sécher les tranches de tomate avec un essuie-tout.
• Étendre la moitié du pesto à l’ail sur les tranches de pain inférieures, puis garnir des tranches de tomate. Saler et poivrer. Garnir de mozzarella.
• Remettre les tranches de pain inférieures assemblées au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que la mozzarella fonde. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Lorsque les quartiers de pommes de terre seront cuits, retirer la plaque du four, puis régler le four à la fonction Griller (temp. élevée).
• Sécher les tranches de tomate avec un essuie-tout.
• Étendre la moitié du pesto à l’ail sur les tranches de pain inférieures, puis garnir des tranches de tomate. Saler et poivrer. Garnir de mozzarella.
• Remettre les tranches de pain inférieures assemblées au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que la mozzarella fonde. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
