Ragoût de dinde et de pois chiches à la persane
avec boulgour- Lait
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Gluten
Ingrédients : Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Dinde haché • Oignon rouge • Épinards • Boulgour (blé) (semoule de blé dur) • Tomate Roma • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Mélange d’épices shawarma (épices et herbes, sucres (sucre, extrait sec de sirop de maïs), poudre d'ail, sel, amidon de maïs, poudre d'oignon, dioxyde de silicium) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Ail.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
16 g
Mélange d’épices shawarma
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 pièce(s)
Pois chiches
(Peut contenir : Gluten, Blé)
½ pièce(s)
Oignon rouge
2 pièce(s)
Gousses d'ail
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient : Lait)
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)
113 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Tomate
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.12 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter à une casserole moyenne 3/4 tasse (1 1/2 tasse) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le boulgour à l'eau bouillante. Retirer du feu et laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Entre-temps, égoutter les pois chiches.
- Peler et couper la moitié de l'oignon en morceaux de 1,25 cm (1/2 po) (l'oignon entier pour 4 portions).
- Peler, puis émincer ou presser l’ail.
- Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
- Hacher grossièrement les épinards.
- Dans une grande casserole, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter les oignons à la poêle chaude. Cuire de 2 à 3 min en remuant à l’occasion, jusqu'à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer.
- Ajouter le bœuf à la casserole. Cuire de 4 à 6 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée**.
- Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter l’ail et le mélange d'épices shawarma. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Saler et poivrer.
- Ajouter les pois chiches, le concentré de bouillon et 1 tasse (2 tasses) d'eau. Cuire de 3 à 5 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout épaississe légèrement.
- Ajouter la moitié des épinards, puis retirer la poêle du feu. Remuer pendant 1 min, jusqu'à ce que les épinards tombent.
- Saler et poivrer.
- Entre-temps, ajouter les tomates à un petit bol. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Ajouter le feta, puis bien mélanger.
- Séparer le boulgour à la fourchette. Incorporer le reste des épinards jusqu'à ce qu'ils tombent.
- Répartir le boulgour dans les bols.
- Garnir du ragoût de bœuf.
- Garnir du mélange de tomates et de feta.
Si vous avez choisi la dinde, la cuire de la même façon que le bœuf**. Ne pas tenir compte des instructions pour égoutter l'excédent de gras.
