Gratin crémeux de dinde et de pommes de terre
avec sauce Alfredo, épinards et ciboulette- Blé
- Lait
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
Ingrédients : Pomme de terre jaune • Dinde haché • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Chapelure panko (blé) (farine de blé, sucre, levure, sel) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Épinards • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Bouillon de bœuf en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), protéines végétales hydrolysées (soya), huile de palme, amidon de maïs, oignon déshydraté, colorant caramel (sulfites), dioxyde de silicium, herbes, inosinate disodique, guanylate disodique, extraits d'épices, arôme naturel) • Ciboulette • Ail.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
⅓ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient : Blé Peut contenir : Blé, Gluten)
7 g
Ciboulette
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient : Lait)
28 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient : Lait)
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
113 g
Mirepoix
300 g
Pomme de terre à chair jaune
2 pièce(s)
Gousses d'ail
7.5 g
Bouillon de bœuf en poudre
(Contient : Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
3 cs
Lait*
1 cs
Beurre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en rondelles de 0,5 cm (1/4 po).
- Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 portions).
- Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen-élevé. Cuire à découvert de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.
- Égoutter et remettre les pommes de terre dans la même casserole, hors du feu. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile, puis remuer pour enrober. Saler et poivrer.
- Hacher grossièrement les épinards.
- Trancher finement la ciboulette.
- Peler, puis émincer ou presser l’ail.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'huile à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf et la mirepoix. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée**.
- Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter. Ajouter les épinards, le bouillon en poudre et 1/4 tasse d'eau (la même qté pour 4 portions). Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent.
- Dans une petite casserole à feu moyen, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Une fois fondu, ajouter le mélange d'épices pour sauce crémeuse. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
- Ajouter 1/2 tasse (1 tasse) d'eau, le lait et le fromage à la crème. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe légèrement. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter plus d’eau, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
- Saler, poivrer et ajouter la moitié de la ciboulette.
- Dans la poêle, disposer les pommes de terre en couches sur le mélange de bœuf et de légumes, puis verser la sauce Alfredo uniformément par-dessus. Parsemer de parmesan et de chapelure panko.
- Griller la casserole au centre du four de 4 à 5 min, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Laisser reposer le gratin de 4 à 5 min avant de servir.
- Répartir le gratin dans les bols.
- Garnir du reste de la ciboulette.
Si vous avez choisi la dinde, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à la poêle, puis la dinde. Cuire la dinde de la même façon que le bœuf**. Ne pas tenir compte des instructions pour égoutter l'excédent de gras.
