Poulet grillé à la moutarde et à l’érable
avec quartiers de pommes de terre BBQ et salade de chou à la César- Blé
- Sulfites
- Soya
- Moutarde
- Anchois
- Oeuf
- Lait
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Blé
- Oeuf
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Crustacés
- Sulfites
- Gluten
- Noix
- Arachides
Les saveurs canadiennes classiques comme celles de l’érable et de la moutarde font toujours des recettes gagnantes (surtout lorsqu’elles sont agencées à celle du poulet)! À toutes ces saveurs s’ajoute le goût fumé des quartiers de pommes de terre enrobés d’assaisonnement BBQ. Un vrai délice!
Ingrédients
270 g
Hauts de cuisse de poulet
2 cs
Sirop d'érable
½ cs
Sauce soya
(Contient: Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Moutarde Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Blé, Oeuf, Soya, Crustacés, Sulfites, Gluten)
350 g
Pomme de terre à chair jaune
7 g
Épices fumées au bois de pommier
(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Sésame, Blé, Soya, Sulfites, Noix, Arachides)
56 g
Mélange printanier
4 cs
Vinaigrette César
(Contient: Moutarde, Anchois, Oeuf, Lait Peut contenir : Sésame, Blé, Soya, Crustacés, Sulfites, Gluten)
1 pièce(s)
Mini concombres
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
2 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Couper les pommes de terre en quartiers de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe)d’huile et saupoudrer de 2 c. à thé (4 c. à thé) d’assaisonnement BBQ. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 22 à 24 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.
• Entre-temps, ajouter dans une poêle antiadhésive moyenne la sauce soja, le sirop d’érable, la moutarde, 1 c. à soupe d’eau et 1 c. à soupe de beurre (doubler les qtés pour 4 pers.). Chauffer la poêle à feu moyen-élevé.
• Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition.
• Laisser mijoter de 1 à 2 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. (REMARQUE : La sauce épaissira pendant qu’elle refroidira.)
• Retirer la poêle du feu.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler, poivrer et saupoudrer du reste de l’assaisonnement BBQ. Arroser de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis retourner pour enrober.
• Disposer le poulet sur la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 5 à 7 min par côté, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• Entre-temps, combiner dans un grand bol le mélange pour salade de chou, la moitié de la vinaigrette César et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger.
• Lorsque le poulet sera cuit, l’ajouter à la poêle contenant le glaçage, puis retourner pour enrober.
• Répartir le poulet, les quartiers de pommes de terre et la salade de chou dans les assiettes.
• Arroser le poulet du glaçage restant dans la poêle.
• Servir le reste de la vinaigrette César comme trempette.
