Pizza au chorizo sucrée-salée
avec mayo fumée et salade printanière à la vinaigrette- Lait
- Blé
- Moutarde
- Oeuf
- Moutarde
- Lait
- Noix
- Poisson
- Oeuf
- Sésame
- Crustacés
- Gluten
- Sulfites
- Soya
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Orge
- Arachides
Ingrédients : Pâte à pizza (blé) (farine de blé enrichie (farine de blé, niacine, fer réduit, acide ascorbique, mononitrate de thiamine, riboflavine, amylase, acide folique), eau, semoule, huile de canola, sucre, levure, sel, propionate de calcium, stéaroyl-2- lactylate de sodium, sulfate de calcium) • Chorizo (porc, eau, sucres (sucre, dextrose), épices, sel, paprika, chlorure de potassium, phosphate de potassium, arôme, oignon déshydraté, ail déshydraté, érythorbate de sodium, diacétate de sodium, extrait de romarin, extraits de paprika, extraits d'épices, bakon Hfbn) • Piment poblano • Mozzarella (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, crème, sel, fructose, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, acide citrique, phosphate de sodium, citrate de sodium, sorbate de potassium, cellulose, natamycine) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Échalote • Miel • Farine tout usage (blé) • Vinaigre de vin rouge • Mélange d'épices espagnoles (épices, oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, poudre de tomate, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).
Ingrédients
250 g
Chorizo, sans boyau
4 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient : Lait)
1 pièce(s)
Échalote
2 pièce(s)
Miel
1 pièce(s)
Piment fort
340 g
Pâte à pizza
(Contient : Blé Peut contenir : Moutarde, Sésame, Sulfites, Orge, Oeuf, Lait, Soya)
4 cs
Mayonnaise
(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
56 g
Mélange printanier
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
2 cs
Farine tout usage
(Contient : Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
6 g
Mélange d’épices espagnol
(Peut contenir : Blé, Lait, Arachides, Soya, Sésame, Sulfites, Noix, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
1 cs
Huile*
½ cc
Sucre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, sortir la pâte à pizza du frigo et la laisser reposer à température ambiante pendant 20 min.
- Préchauffer le four à 245 °C (475 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Saupoudrer les deux côtés de la pâte de farine.
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, étirer la pâte en une forme plus ou moins ovale. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson.)
- Laisser reposer la pâte à température ambiante de 8 à 10 min.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Entre-temps, évider le piment, en retirant les graines pour un goût plus doux, puis le couper en morceaux de 0,5 cm (¼ po). (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants à cette étape.)
- Peler, puis couper l’échalote en tranches de 0,5 cm (¼ po).
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d'huile, puis le chorizo. Saler et poivrer.
- Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la saucisse en bouchées, jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée**.
- S’enduire les mains de farine et étirer la pâte de nouveau pour agrandir la forme ovale. (REMARQUE : La pâte devrait conserver sa forme.)
- Étaler la base de sauce tomate sur la pâte.
- Parsemer de fromage sur la sauce.
- Garnir des échalotes et des piments, puis du chorizo. Saler et poivrer.
- Cuire les pizzas au centre du four de 15 à 18 min, jusqu’à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. (REMARQUE : Pour 4 portions, cuire au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Entre-temps, dans un petit bol, ajouter le mélange d'épices espagnol, la moitié du vinaigre et la mayonnaise.
- Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Lorsque la pizza est presque cuite, dans un grand bol, mélanger le reste du vinaigre, ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d'huile.
- Ajouter le mélange printanier. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Lorsque la pizza sera cuite, laisser reposer de 2 à 3 min. Couper la pizza en pointes, puis arroser d’un filet de miel.
- Répartir la pizza et la salade dans les assiettes. Servir la mayo fumée en accompagnement pour tremper.
