Nachos au chorizo
avec salsa et crème- Lait
- Sulfites
Un magnifique plat de nachos bien garni, inspiré des saveurs de l’Espagne! Mélangez les garnitures et dégustez. Les enfants en raffoleront!
Ingrédients
250 g
Chorizo, sans boyau
170 g
Croustilles de maïs
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
½ tasse(s)
Salsa de tomates
30 g
Olives mélangées
(Contient: Sulfites)
6 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
56 g
Oignon, haché
1 pièce(s)
Jalapeño
1 pièce(s)
Avocat
1 pièce(s)
Lime
2 cs
Assaisonnement mexicain
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sucre*
½ cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Égoutter, puis hacher grossièrement les olives. Zester, puis presser la moitié de la lime (utiliser la lime entière pour 4 personnes). Couper le reste de la lime en quartiers. Peler l’avocat, le dénoyauter et le couper en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). Couper le jalapeno en tranches de 0,5 cm (1/4 po), en retirant les graines pour un goût moins épicé. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le chorizo, l’assaisonnement mexicain et les oignons. Faire cuire le chorizo de 4 à 5 minutes, en le défaisant en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, superposer les croustilles de maïs, le mélange de chorizo, le jalapeno et le fromage. Faire cuire les nachos au centre du four de 6 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et commence à brunir. (REMARQUE : Pour 4 personnes, utiliser 2 plaques à cuisson et faire cuire sur les grilles du centre et du haut, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Pendant que les nachos cuisent, mélanger dans un petit bol la crème sure, le zeste de lime, 1/4 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe de jus de lime (doubler les quantités pour 4 personnes).
Parsemer les nachos de morceaux d’avocat et d’olives. Répartir les nachos dans les assiettes. Garnir d’un soupçon de crème à la lime. Servir la salsa en accompagnement. Arroser du jus d’un quartier de lime, au goût.
