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Keftas de bœuf

Keftas de bœuf

avec couscous, carottes rôties et houmous à l’ail
4.5(617)
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Calories
: 
700 kcal
Protéines
: 
37g protéines
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Sésame
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Lait
  • Soya
  • Blé
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Blé
  • Gluten
  • Soya
  • Poisson
  • Lait
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Arachides
  • Noix
  • Sésame
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Dinde hachée

4 cs

Houmous

(Contient: Moutarde, Sulfites, Oeuf, Crustacés, Blé, Gluten, Soya, Poisson, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Sésame)

1 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Poivron

7 g

Persil

7 g

Épices à dukka

(Contient: Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Soya, Sulfites, Noix, Peut contenir des traces d’allergènes, Sésame)

1 pièce(s)

Courgette

2 pièce(s)

Gousses d'ail

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde, Oeuf)

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient: Lait)

1 cs

Sauce tahini

(Contient: Lait, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Sésame, Soya)

¼ tasse(s)

Couscous

(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

0.63 cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

2 cs

Huile*

Énergie (kcal)700 kcal
Graisses41 g
dont saturés7 g
Glucides45 g
dont sucres11 g
Fibres8 g
Protéines37 g
Cholestérol115 mg
Sel1520 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1300 mg
Calcium175 mg
Fer3.5 mg
•Casserole moyenne
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Bol à mélanger, moyen
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson
•Grande poêle antiadhésive
•Petit bol

Instructions

Préparer et cuire le couscous
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Dans une casserole moyenne, ajouter ½ tasse (1 tasse) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Retirer du feu, puis ajouter la moitié du couscous (toute la qté pour 4 portions).
  • Bien mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 5 min. Lorsque le couscous sera tendre, séparer les grains à la fourchette.
  • Entre-temps, couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
  • Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
  • Éplucher, puis couper la carotte en rondelles de 1,25 cm (½ po).
Préparer les keftas
2
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Hacher grossièrement le persil.
  • Dans un bol moyen, ajouter le bœuf, les épices à dukka, la moitié de l’ail, la moitié du persil et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel.
  • Poivrer, puis mélanger.
  • Former à partir du mélange de bœuf 6 bûchettes (12 bûchettes) de 5 cm (2 po).
Rôtir les keftas et les carottes
3
  • Disposer les keftas sur une moitié d’une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
  • Sur l’autre moitié de la plaque, arroser les carottes de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 12 à 16 min, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et que les keftas soient entièrement cuites**.
Poêler les légumes
4
  • Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis les courgettes et les poivrons. (REMARQUE : Pour 4 portions, cuire en 2 étapes, en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois.)
  • Saler.
  • Cuire de 6 à 8 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
Préparer le houmous à l’ail
5
  • Dans un petit bol, ajouter le houmous, la moitié de la sauce tahini (toute la qté pour 4 portions), la mayonnaise, 2 c. à thé (4 c. à thé) d’eau et le reste de l’ail.
  • Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Terminer et servir
6
  • Séparer le couscous à la fourchette. Saler et poivrer.
  • Répartir le couscous, la poêlée de légumes et les carottes rôties dans les assiettes, puis garnir des keftas de bœuf.
  • Napper du houmous à l’ail.
  • Parsemer de feta et du reste du persil.
7

If you've opted to get turkey, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook beef.**

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