Crevettes grillées et couscous
avec vinaigrette au guacamole et feta
Les couleurs vives de ce plat vous rappelleront l’été! Voici des crevettes grillées nappées d’une sauce crémeuse composée d’avocats, d’aneth et de lime, puis mélangée à du couscous israélien et des tomates cerises. Ce soir, le soleil s’invite à votre table!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient: Crevettes)
¾ tasse(s)
Couscous perlé
(Contient: Blé)
3 cs
Guacamole
113 g
Petites tomates
7 g
Aneth
1 pièce(s)
Lime
3 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
¼ tasse(s)
Feta
(Contient: Lait)
1 cc
Sel d'ail
56 g
Oignon, haché
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
2.06 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel. (les mêmes qtés pour 4 pers.) Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, hacher finement l’aneth. Zester et presser la moitié de la lime (lime entière pour 4 pers.). À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
Dans un grand bol, ajouter la crème sure, le guacamole, le jus de lime, la moitié de l’aneth et 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser les crevettes, les oignons et les tomates de 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis parsemer du zeste de lime. Saupoudrer de la moitié du sel d’ail, poivrer, puis remuer pour mélanger. Griller au centre du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et que les tomates commencent à éclater**. (CONSEIL : Surveiller les légumes pour ne pas les brûler!)
Entre-temps, ajouter le couscous à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 6 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et rincer le couscous à l’eau froide, puis le remettre le couscous dans la même casserole, hors du feu.
Dans la grande casserole contenant le couscous, ajouter la moitié du feta, la moitié de la vinaigrette au guacamole et le reste du sel d’ail, puis remuer pour enrober.
Répartir le couscous dans les assiettes. Garnir des crevettes et des légumes grillés. Parsemer du reste du feta et du reste de l’aneth. Arroser du reste de la vinaigrette.
