Couscous aux falafels
avec tomates éclatées, olives et feta- Soya
- Blé
- Lait
- Oeuf
- Moutarde
- Blé
- Sésame
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Sulfites
- Oeuf
- Poisson
- Noix
- Crustacés
- Gluten
Ingrédients : Petites tomates • Falafel (pois chiches, eau, huile de canola/tournesol, farine de pois chiches, chapelure (farine enrichie, dextrose, sel, levure, huile de soya), flocons de pommes de terre (pommes de terre, mono et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, acide citrique), poudre à pâte, sel, oignon, ail, poudre d'oignon, herbes, piments serrano, dextrose, dextrine, racine de chicorée, cellulose en poudre, épices, bicarbonate de soude) (soya, blé) • Couscous marocain (semoule de blé dur) (blé) • Radis • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Carottes • Citron • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Persil • Ail.
Ingrédients
150 g
Falafel
(Contient: Blé, Sésame, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Blé)
½ tasse(s)
Couscous
(Contient: Blé)
30 g
Olives mélangées
(Contient: Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix, Peut contenir des traces d’allergènes)
227 g
Petites tomates
1 pièce(s)
Gousses d'ail
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
56 g
Carotte, en juliennes
½ pièce(s)
Citron
7 g
Persil
4 cs
Mayo épicée
(Contient: Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Moutarde)
3 pièce(s)
Radis
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
4.5 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les falafels de 1 1⁄2 c. à soupe (3 c. à soupe) d’huile.
• Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les falafels soient dorés.
• Trancher les radis en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Hacher grossièrement le persil.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Égoutter, puis hacher grossièrement les olives.
• Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 portion). Couper le reste du citron en quartiers.
• Entre-temps, fouetter dans un grand bol l’ail, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre.
• Ajouter les carottes, les radis et la moitié du persil.
• Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Dans une petite casserole, ajouter 2⁄3 tasse (1 1⁄3 tasse) d’eau et 1⁄8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel.
• Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Retirer du feu, puis ajouter le couscous. Bien mélanger.
• Couvrir et laisser reposer pendant 5 min.
• Lorsque le couscous sera tendre, séparer les grains à la fourchette.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les tomates et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
• Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les tomates éclatent et ramollissent. Réserver.
• Dans la casserole contenant le couscous, ajouter les tomates, les olives, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de zeste de citron, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et la moitié du feta. Bien mélanger.
• Répartir le couscous dans les bols.
• Garnir de falafels, puis de légumes marinés.
• Parsemer du reste du persil et du reste du feta.
• Arroser d’un filet de mayo épicée.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
