Choix du nutritionniste : Poulet au miel au citron et à l’aneth
avec patates douces rôties et feta- Lait
- Amandes
- Moutarde
- Sulfites
- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Gluten
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Poisson
- Blé
- Crustacés
- Noix
Ingrédients : Filets de poitrine de poulet • Patates douces • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Citron • Miel • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Amandes • Moutarde de Dijon (moutarde) (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) • Aneth • Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth (sulfites) (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
320 g
Filets de poitrine de poulet
113 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Patate douce
1 pièce(s)
Citron
7 g
Aneth
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient : Lait)
28 g
Amandes, tranchées
(Contient : Amandes Peut contenir : Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
2 pièce(s)
Miel
½ cs
Moutarde de Dijon
(Contient : Moutarde Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Oeuf, Blé, Crustacés, Soya, Gluten, Sulfites)
4 g
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
Non inclus dans la livraison
¼ cc
Sel*
2.5 cs
Huile*
¼ cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Couper la patate douce en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 18 à 20 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées.
- Entre-temps, chauffer une poêle antiadhésive moyenne (une grande poêle antiadhésive pour 4 portions) à feu moyen-élevé.
- Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler.)
- Transférer dans une assiette.
- Essuyer la poêle avec précaution.
- Hacher finement l’aneth.
- Zester, puis presser le citron.
- Ajouter à un grand bol la moutarde, le miel, le just de citron, la moitié de l’aneth et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis transférer dans une assiette creuse.
- Ajouter au poulet le zeste de citron, le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré uniformément et entièrement cuit**.
- Retirer du feu. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de vinaigrette. Remuer pour enrober.
- Lorsque les patates douces seront sorties du four, les laisser refroidir de 3 à 4 min.
- Ajouter les patates douces, le mélange printanier et la moitié des amandes au bol contenant la vinaigrette. Bien mélanger.
- Répartir la salade et le poulet dans les assiettes.
- Parsemer de feta, du reste des amandes et du reste de l’aneth.
