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Cavatappis en sauce bolognaise au bœuf et au pesto de tomates séchées

Cavatappis en sauce bolognaise au bœuf et au pesto de tomates séchées

avec épinards et parmesan
4.5(354)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
910 kcal
Protéines
: 
44g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
  • Soya
  • Sulfites
  • Soya
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Blé
  • Triticale

Ingrédients : Bœuf haché • Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Cavatappis (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Pesto de tomates séchées (lait) (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Épinards • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Bouillon de bœuf en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), protéines végétales hydrolysées (soya), huile de palme, amidon de maïs, oignon déshydraté, colorant caramel (sulfites), dioxyde de silicium, herbes, inosinate disodique, guanylate disodique, extraits d'épices, arôme naturel) • Assaisonnement italien (origan, basilic, marjolaine, poudre d'ail, romarin, flocons de persil, feuille de laurier, huile de canola, dioxyde de silicium) • Ail.

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

170 g

Cavatappis

(Contient : Blé)

113 g

Mirepoix

28 g

Jeunes épinards

1 pièce(s)

Gousses d'ail

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient : Lait)

1 pièce(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

¼ tasse(s)

Pesto de tomates séchées au soleil

(Contient : Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)

7.5 g

Bouillon de bœuf en poudre

(Contient : Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)

2.15 g

Assaisonnement italien

(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Triticale, Blé)

Non inclus dans la livraison

½ tasse(s)

Lait*

½ cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

1 cs

Beurre*

Énergie (kcal)910 kcal
Graisses44 g
dont saturés17 g
Glucides88 g
dont sucres15 g
Fibres8 g
Protéines44 g
Cholestérol110 mg
Sel1510 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium1250 mg
Calcium300 mg
Fer6.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire les pâtes et préparer
1
  • Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé (la même qté pour 4 portions). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter les cavatappis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 8 à 9 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Réserver 1/2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les cavatappis, puis les remettre dans la casserole, hors du feu. Incorporer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.
  • Entre-temps, hacher grossièrement les épinards.
  • Peler, puis émincer ou presser l’ail.
Cuire le bœuf et les légumes
2
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
  • Ajouter l’ail et la mirepoix. Cuire pendant 2 min.
  • Ajouter le bœuf. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Poivrer.
  • Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
Commencer la sauce
3
  • Ajouter les tomates broyées, le bouillon en poudre, le pesto, la moitié de l'assaisonnement italien (le tout pour 4 portions) et 1/2 tasse (1 tasse) de lait à la même poêle. Porter la sauce à légère ébullition.
Laisser mijoter la sauce
4
  • Réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.
Cuire les épinards
5
  • Ajouter la sauce, les épinards et 1/4 tasse (1/2 tasse) d'eau de cuisson à la casserole contenant les cavatappis. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter plus d’eau de cuisson, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.) Mélanger pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
Terminer et servir
6
  • Répartir les pâtes dans les assiettes.
  • Parsemer de parmesan.

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