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Cavatappis en sauce bolognaise au bœuf et au pesto de tomates séchées

Cavatappis en sauce bolognaise au bœuf et au pesto de tomates séchées

avec épinards et parmesan
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
910 kcal
Protéines
: 
44g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
  • Soya
  • Sulfites
  • Soya
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Blé
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

170 g

Cavatappis

(Contient: Blé)

113 g

Mirepoix

28 g

Jeunes épinards

1 pièce(s)

Gousses d'ail

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

¼ tasse(s)

Pesto de tomates séchées au soleil

(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)

7.5 g

Bouillon de bœuf en poudre

(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)

2.15 g

Assaisonnement italien

(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Triticale, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

½ tasse(s)

Lait*

½ cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

1 cs

Beurre*

Énergie (kcal)910 kcal
Graisses44 g
dont saturés17 g
Glucides88 g
dont sucres15 g
Fibres8 g
Protéines44 g
Cholestérol110 mg
Sel1510 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium1250 mg
Calcium300 mg
Fer6.5 mg

Instructions

Cuire les pâtes et préparer
1
  • Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé (la même qté pour 4 portions). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter les cavatappis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 8 à 9 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Réserver 1/2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les cavatappis, puis les remettre dans la casserole, hors du feu. Incorporer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.
  • Entre-temps, hacher grossièrement les épinards.
  • Peler, puis émincer ou presser l’ail.
Cuire le bœuf et les légumes
2
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
  • Ajouter l’ail et la mirepoix. Cuire pendant 2 min.
  • Ajouter le bœuf. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Poivrer.
  • Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
Commencer la sauce
3
  • Ajouter les tomates broyées, le bouillon en poudre, le pesto, la moitié de l'assaisonnement italien (le tout pour 4 portions) et 1/2 tasse (1 tasse) de lait à la même poêle. Porter la sauce à légère ébullition.
Laisser mijoter la sauce
4
  • Réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.
Cuire les épinards
5
  • Ajouter la sauce, les épinards et 1/4 tasse (1/2 tasse) d'eau de cuisson à la casserole contenant les cavatappis. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter plus d’eau de cuisson, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.) Mélanger pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
Terminer et servir
6
  • Répartir les pâtes dans les assiettes.
  • Parsemer de parmesan.

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