Casserole de poulet façon jambalaya
avec riz à la tomate- Sulfites
- Lait
- Soya
Le jambalaya est réputé en Nouvelle-Orléans pour sa capacité à concentrer de puissantes saveurs fumées dans une seule casserole de riz. Notre version est composée de poivrons verts, d'oignons, d'ail, de tomates et de poulet.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
2 cs
Base de sauce tomate
1 cs
Mélange paprika fumé et ail
(Contient: Sulfites)
1 pièce(s)
Poivron vert
1 cs
Purée d’ail
3 pièce(s)
Céleri
1 pièce(s)
Oignons verts
1 cs
Bouillon de poulet en poudre
(Contient: Soya)
7 g
Coriandre
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.06 cc
Sel*
1 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper le céleri en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.Hacher grossièrement la coriandre.
Sécher le poulet avec un essuie-tout.Assaisonner tous les côtés du poulet du mélange paprika fumé et ail, et saler.Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet.Cuire de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.Transférer dans une assiette. Réserver. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 4.)
Ajouter le poivron, le céleri et les morceaux blancs des oignons verts. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.Ajouter le riz et la purée d’ail. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient enrobés.Ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau, le bouillon en poudre et la base de sauce tomate. Bien mélanger.
Porter le mélange de riz à ébullition à feu élevé.Ajouter le poulet, puis réduire à feu doux.Cuire à couvert de 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le poulet soit entièrement cuit**.
Transférer le poulet dans une assiette. Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre à la jambalaya, puis bien mélanger.Répartir la jambalaya dans les assiettes. Garnir de poulet.Parsemer d’oignons verts et de coriandre. (CONSEIL : Arroser d’un filet de votre sauce piquante préférée pour un goût plus marqué!)
