Cari de saumon au tamarin
avec riz aux petits pois et à la coriandre- Saumon
- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Crustacés
- Poisson
- Noix
- Sésame
- Blé
- Sulfites
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
Ingrédients : Filets de saumon • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Riz basmati • Oignon jaune • Petits pois • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Pâte de cari douce (eau, oignons, pâte de tomates, vinaigre, huile végétale, ail, amidon de maïs modifié, ail en poudre, sel, poudre de cari, épices, gomme de xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce au tamarin (eau, sucres (purée de dattes, sucre), pâte de tamarin, amidon de maïs modifié, vinaigre blanc, sel, épices, sel noir, benzoate de sodium, arôme naturel, jaune soleil FCF) • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Coriandre.
Ingrédients
500 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient : Saumon)
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)
56 g
Petits pois
1 pièce(s)
Oignon jaune
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Lait de coco
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
2 cs
Pâte de cari
(Peut contenir : Moutarde, Lait, Poisson, Gluten, Soya, Crustacés, Oeuf, Sésame, Sulfites, Blé, Noix)
1 pièce(s)
Sauce au tamarin
7.5 g
Bouillon de légumes en poudre
(Contient : Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
Non inclus dans la livraison
0.13 cc
Sucre*
2 cs
Beurre*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter à une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et la moitié du bouillon en poudre. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz et les petits pois à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Sécher le saumon avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à la poêle chaude. Tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter les oignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons ramollissent.
- Ajouter la pâte de cari, la purée d’ail et de gingembre, la sauce au tamarin et le reste du bouillon en poudre. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter ⅓ tasse (⅔ tasse) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sucre. Mijoter de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le cari épaississe légèrement. Poivrer.
- Ajouter le saumon à la même poêle, côté chair vers le bas. Réduire à feu doux.
- Napper le saumon de sauce et pocher à couvert de 8 à 12 min, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
- Retirer et jeter la peau du saumon, si désiré.
- Séparer le riz à la fourchette. Ajouter la moitié de la coriandre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis remuer. Saler.
- Répartir le riz, le cari et le saumon dans les bols.
- Parsemer du reste de la coriandre.
Si vous avez choisi la portion double de saumon, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de saumon.
