Burgers de porc glacés au hoisin avec salade de chou à la poire, rondelles de pommes de terre et mayo épicée
fait avec poires de Niagara- Oeuf
- Lait
- Blé
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
- Gluten
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Crustacés
- Arachides
Ingrédients: Porc haché • Pomme de terre Russet • Mélange pour salade de chou (chou rouge, chou vert, carotte) • Poire • Pain brioché (blé, œuf, lait) (farine de blé enrichie, eau filtrée, sucres (sucre, dextrose, maltodextrines), beurre, levure, œuf, sel, amidon de blé fermenté, curcuma, acide citrique, phosphate tricalcique, sulfate de calcium, acide ascorbique, enzymes, huile végétale, protéines végétales, amidon) • Sauce hoisin (soya, sésame, moutarde) (sucres (sucre, glucose, mélasse de fantaisie), eau, pâte de tomates, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), vinaigre, amidon de maïs modifié, vinaigre de riz, tahini (sésame), sel, huile de soya, huile de sésame, moutarde, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Chapelure panko (blé) (farine de blé, sucre, levure, sel) • Mayo épicée (œuf, moutarde) (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Mélange d'épices Moo Shu (soya, blé, sulfites) (poudre d'ail, sucre (maltodextrine), épices, sauce de soya en poudre [sauce de soya (graines de soya, blé, sel), maltodextrine, sel], sel, dioxyde de silicium).
Ingrédients
250 g
Porc haché
1 pièce(s)
Pomme de terre Russet
2 pièce(s)
Pain brioché
(Contient : Oeuf, Lait, Blé Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites)
0.17 tasse(s)
Chapelure panko
(Contient : Blé Peut contenir : Blé, Gluten)
170 g
Mélange pour salade de chou
1 pièce(s)
Poire
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
4 cs
Sauce hoisin
(Contient : Moutarde, Sésame, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Sulfites, Blé)
2 cs
Mayo épicée
(Contient : Oeuf, Moutarde Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait)
9 g
Mélange d'épices Moo Shu
(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
Non inclus dans la livraison
2.5 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en rondelles de 0,5 cm (1/4 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange d'épices Moo shu. Remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 22 à 24 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir dans le haut et au centre du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Entre-temps, évider, puis couper la poire en bâtonnets de 0,5 cm (1/4 po).
- Ajouter dans un bol moyen le porc, la moitié de la chapelure (toute la qté pour 4 portions), le reste du mélange d'épices Moo shu et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger.
- Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 10 cm (4 po).
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter les galettes. À l'aide d’une spatule, presser fermement sur les galettes pour les aplatir à une épaisseur de 1,25 cm (1/2 po). Poêler de 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu'il soit entièrement cuit**.
- Ajouter la sauce hoisin et la moitié du vinaigre. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en retournant les galettes, jusqu’à ce que le glaçage épaississe et enrobe les galettes.
- Transférer les galettes dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
- Entre-temps, disposer les pains directement dans le bas du four, côté coupé vers le haut. Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Dans un grand bol, mélanger le reste du vinaigre, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
- Ajouter les poires et le mélange pour salade de chou, puis remuer pour enrober.
- Étendre un peu de mayo épicée sur les pains supérieurs. Disposer les galettes et un peu de salade de chou sur les pains inférieurs. Refermer les sandwichs.
- Répartir les rondelles de pommes de terre, les burgers et le reste de la salade dans les assiettes.
- Servir le reste de la mayo épicée comme trempette.
