Burgers à la jerk
avec Beyond Meat® et salade de mangues- Gluten
- Oeuf
- Lait
- Sulfites
- Moutarde
Faites voyager vos papilles vers les Caraïbes avec ces burgers Beyond Meat® d’inspiration jamaïcaine. Les pains moelleux sont badigeonnés d’une mayo à la lime et agrémentés d’une boulette végé aux épices jerk. La salade de mangues complète le tout avec son goût sucré et mordant.
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
2 pièce(s)
Pains briochés
(Contient: Gluten, Oeuf, Lait)
1 cs
Épices jerk
85 g
Mangue
28 g
Mélange printanier
1.5 cc
Mélange d'épices cumin-curcuma
460 g
Pomme de terre Russet
1 pièce(s)
Lime
4 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Sulfites, Moutarde)
7 g
Coriandre
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
RÔTIR LES FRITES Avant de commencer, préchauffer le four à 450 °F. Laver et sécher tous les aliments.Couper les pommes de terre en frites de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à table d’huile, puis saupoudrer de mélange cumin-curcuma. (NOTE : utiliser 2 plaques pour 4 pers.) Saler et poivrer. Rôtir au centre du four en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient brun doré, de 25 à 28 min. (NOTE : pour 4 pers, rôtir sur les grilles du centre et du haut, et interchanger les plaques à mi-cuisson.)
Pendant que les frites rôtissent, hacher grossièrement la coriandre. Zester et presser la moitié de la lime, puis couper le reste en quartiers (NOTE : presser toute la lime pour 4 pers). Couper la mangue en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
Dans un grand bol, fouetter la moitié du jus de lime, 2 c. à table d’huile et 1/2 c. à thé de sucre (doubler le sucre et l’huile pour 4 pers). Ajouter la mangue et la moitié de la coriandre, puis bien mélanger.
Dans un petit bol, mélanger la mayo, 1/4 c. à thé de zeste de lime (doubler pour 4 pers), le reste de coriandre et le reste de jus de lime. Saler et poivrer.
Saupoudrer le Beyond Meat® d’épices jerk. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à thé d’huile (doubler pour 4 pers), puis les boulettes. Poêler jusqu’à ce qu’elles soient brun doré, de 3 à 4 min par côté.** Transférer les boulettes sur un côté d’une autre plaque à cuisson. Couper les pains en deux et les disposer, côté coupé vers le haut, sur la même plaque. Dorer les pains et les boulettes sur la grille du bas jusqu’à ce qu’ils soient brun doré, de 4 à 5 min.
Badigeonner les pains de 1 c. à table de mayo à la lime, puis garnir d’une boulette, de salsa et de mélange printanier. Répartir les burgers et les frites dans les assiettes. Servir avec le reste de mayo à la lime, comme trempette.
