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Burger de bœuf à la sud-ouest

Burger de bœuf à la sud-ouest

avec quartiers de pommes de terre épicés
4.0(3,8 k)
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Calories
: 
1080 kcal
Protéines
: 
41g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Gluten
  • Oeuf
  • Lait
  • Sulfites
  • Moutarde
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

160 g

Piment fort

2 pièce(s)

Pains briochés

(Contient: Gluten, Oeuf, Lait)

2 cs

Mélange d'épices Sud-Ouest

460 g

Pomme de terre Russet

4 cs

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Sulfites, Moutarde)

¼ tasse(s)

Monterey Jack, râpé

(Contient: Lait)

56 g

Oignon rouge, en tranches

1 cc

Sel d'ail

7 g

Coriandre

3 g

Ail

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kJ)4519 kJ
Énergie (kcal)1080 kcal
Graisses63 g
dont saturés16 g
Glucides92 g
dont sucres12 g
Fibres7 g
Protéines41 g
Cholestérol125 mg
Sel1350 mg
•Plaque de cuisson
•Papier sulfurisé
•Cuillères à mesurer
•Bol à mélanger, moyen
•Grande poêle antiadhésive
•Petit bol

Instructions

PDF
Rôtir les pommes de terre
1

Avant de commencer, préchauffer lefour à 450 °F. Laver et sécher tous les aliments.Guide pour la quantité d’ail à l’étape 4 (doubler pour4 pers) :• Doux : 1/4 c. à thé • Moyen : 1/2 c. à thé• Relevé : 1 c. à thé Couper les pommes de terre en quartiersde 0,5 cm (1/4 po). Sur une plaque à cuissonrecouverte de papier parchemin, les arroserde 1 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers),puis saupoudrer de la moitié du sel d’ail(NOTE : utiliser 2 plaques pour 4 pers). Poivrer.Rôtir au centre du four en remuant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’elles soient brun doré,de 28 à 30 min (NOTE : pour 4 pers, cuire surles grilles du haut et du centre, et interchangerà mi-cuisson).

Préparation
2

Pendant que les pommes de terre rôtissent,évider les poblanos, puis les couper enlanières de 0,5 cm (1/4 po). Peler, puis émincerl’ail. Dans un bol moyen, combiner le bœuf,l’assaisonnement sud-ouest et le reste desel d’ail. Poivrer. Former 2 boulettes d’undiamètre d’environ 10 cm (4 po ; 4 boulettespour 4 pers).

Cuire les légumes
3

Dans une grande poêle antiadhésive à feumoyen-vif, ajouter 1/2 c. à table d’huile (doublerpour 4 pers), puis les poblanos et les oignons.Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu’ilsramollissent, de 6 à 8 min. Retirer la poêle dufeu et transférer les légumes dans une assiette.Couvrir pour garder chaud et réserver. Essuyerla poêle.

Cuire les boulettes
4

Dans la même poêle à feu moyen, ajouter1/2 c. à table d’huile, puis les boulettes. Poêlerjusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites,de 4 à 5 min par côté.** Pendant que lesboulettes cuisent, mélanger la mayo et l’ailémincé dans un petit bol. (NOTE : se référerau guide pour la quantité d’ail.) Réserver.

Griller les pains
5

Couper les pains en deux, puis disposer, côtécoupé vers le haut, sur une autre plaque àcuisson. Saupoudrer les pains du bas defromage, puis dorer sur la grille du haut jusqu’àce que le fromage fonde et que les pains soientbrun doré, de 2 à 3 min.

Finir et servir
6

Garnir les pains du bas d’une boulette, puisnapper de 1 c. à table de mayo à l’ail etgarnir de légumes et de coriandre. Répartirles burgers et les pommes de terre dans lesassiettes. Servir avec le reste de mayo commetrempette

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