Boulettes de Beyond Meat® BBQ
avec purée de pommes de terre et brocoli à l’ail- Moutarde
- Avoine
- Seigle
- Sésame
- Soya
- Blé
- Orge
- Lait
- Gluten
- Sulfites
- Oeuf
- Blé
- Sésame
- Crustacés
- Soya
- Poisson
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Arachides
- Triticale
- Moutarde
Ingrédients : Pomme de terre Russet • Burger végé (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Brocoli • Sauce BBQ (moutarde) (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) • Chapelure italienne (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Épices fumées au bois de pommier (moutarde) (sucres (sucre, maltodextrine, mélasse [maltodextrine]), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), épices (dont moutarde et céleri) et herbes, sel, poudre de paprika, arôme de fumée naturel, extrait de levure, dioxyde de silicium, extrait d'épices) • Ciboulette • Ail.
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
4 cs
Sauce BBQ
(Contient: Moutarde Peut contenir : Gluten, Sulfites, Oeuf, Blé, Sésame, Crustacés, Soya, Poisson, Lait)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
2 pièce(s)
Gousses d'ail
7 g
Épices fumées au bois de pommier
(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
4 cs
Chapelure italienne
(Contient: Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé, Orge, Lait Peut contenir : Poisson, Oeuf, Sulfites, Arachides, Triticale, Crustacés, Moutarde, Noix, Soya)
227 g
Brocoli
7 g
Ciboulette
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
3 cs
Lait*
(Contient: Lait)
¼ cc
Poivre*
0.38 cc
Sel*
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis éplucher et couper ces dernières en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 portions). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Cuire de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.
- Égoutter et remettre les pommes de terre dans la même casserole, hors du feu.
- Entre-temps, émincer la ciboulette.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, ajouter le bœuf, la chapelure, la moitié de l’ail, la moitié de la ciboulette et les épices fumées au bois de pommier. Assaisonner de ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de poivre, puis mélanger.
- Former à partir du mélange 8 (16) boulettes de taille égale.
- Disposer les boulettes sur la plaque à cuisson préparée.
- Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites**.
- Entre-temps, couper le brocoli en bouchées.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le brocoli, le reste de l’ail et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer. Cuire à couvert de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le brocoli soit légèrement croquant.
- Retirer la poêle du feu, puis couvrir pour garder chaud.
- Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et 3 c. à soupe (6 c. à soupe) de lait, puis écraser les pommes de terre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Saler et poivrer.
- Réserver.
- Lorsque les boulettes seront cuites, combiner dans un autre grand bol le concentré de bouillon, la sauce BBQ et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.
- Ajouter les boulettes, puis remuer délicatement pour enrober.
- Répartir la purée de pommes de terre dans les assiettes. Garnir de boulettes BBQ, puis napper du reste de la sauce contenue dans le bol.
- Parsemer du reste de la ciboulette.
- Servir le brocoli à l’ail en accompagnement.
Si vous avez choisi le Beyond Meat®, le préparer et le cuire de la même façon que le bœuf**.
