Bols de farce aux pommes et à la dinde faibles en calories
avec sauce à la sauge- Sulfites
- Gluten
- Lait
Tout le monde sait que la farce est l’ingrédient vedette dans les repas des Fêtes, alors pourquoi ne pas le savourer comme souper? Nos bols de farce à la dinde, aux pommes et aux patates douces vous donneront envie de vous blottir au coin du feu! « Faible en calories » est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
1 pièce(s)
Pomme Gala
¼ tasse(s)
Canneberges séchées
7 g
Sauge
113 g
Mirepoix
170 g
Courge musquée, en dés
1 cs
Fécule de maïs
(Contient: Sulfites)
1 cs
Assaisonnement italien
1 cs
Purée d’ail
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 pièce(s)
Petit pain ciabatta
(Contient: Gluten)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, évider, puis couper la pomme en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser la courge et les pommes de 1/2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire rôtir au centre du four de 14 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Pendant que les légumes rôtissent, hacher finement les feuilles de sauge. Couper le pain ciabatta en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Faire chauffer une petite casserole à feu élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les canneberges et la moitié de la sauge. Faire tournoyer la casserole pendant 1 minute, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Transférer le mélange aux canneberges dans un grand bol, puis ajouter les morceaux de ciabatta. Bien mélanger et réserver.
Faire chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis la mirepoix. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement. Ajouter la dinde. Faire cuire de 3 à 5 minutes, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. Ajouter l’assaisonnement italien. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Ajouter les pommes et les courges rôties au mélange de dinde. Bien mélanger. Étendre la garniture canneberges-ciabatta sur le mélange de dinde. Faire griller au centre du four de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée. (CONSEIL : Surveiller la garniture pour ne pas la brûler!)
Dans un petit bol, mélanger 1 c. à thé de fécule de maïs et 1/2 tasse d’eau (doubler les quantités pour 4 personnes). Faire chauffer la même casserole (celle de l’étape 2) à feu moyen. Ajouter 1/2 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes), le concentré de bouillon, la purée d’ail, le reste de la sauge et le mélange de fécule de maïs. Fouetter souvent de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Répartir la farce aux pommes et à la dinde dans les bols. Napper de sauce à la sauge.
