Bols au bœuf style banh mi
avec carottes et concombres marinés- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Moutarde
- Oeuf
Voici une version repensée du sandwich traditionnel banh mi! Savoureux et rapide à préparer, ce repas contient tout ce que vous aimez de la recette traditionnelle, mais dans un bol copieux avec du riz au jasmin onctueux. La mayo à la sriracha, les légumes marinés et la viande dans une sauce juteuse s’agencent à merveille dans ce festin vietnamien!
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
132 g
Mini concombres
56 g
Carotte, en juliennes
1 cs
Graines de sésame
(Contient: Sésame)
1 cs
Sauce soja
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
4 cs
Sauce hoisin
(Contient: Sésame, Soya, Moutarde)
2 cc
Sriracha
4 cs
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Oeuf)
1 cs
Vinaigre de riz
(Contient: Sulfites)
7 g
Coriandre
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Sucre*
½ cs
Huile*
0.19 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse d’eau et 1/8 c. à thé de sel (doubler les qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, hacher grossièrement la coriandre. Couper les concombres en rondelles de 0,5 cm (1⁄4po). Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la sriracha. Réserver.
Ajouter le riz à l’eau bouillante. Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Entre-temps, fouetter dans un bol moyen le vinaigre, 1⁄4 tasse d’eau et 1⁄2 c. à soupe de sucre (doubler les qtés pour 4 pers.). Ajouter les concombres et les carottes, puis remuer pour enrober. Laisser mariner au frigo.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le bœuf. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
Dans la poêle, ajouter la sauce hoisin, la sauce soja et la moitié des graines de sésame. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le bœuf soit enrobé.
Égoutter les légumes marinés et jeter le liquide. Séparer le riz à la fourchette, puis saler, au goût. Répartir le riz dans les bols. Garnir de bœuf, de légumes marinés et de coriandre. Napper de mayo à la sriracha, puis parsemer du reste des graines de sésame.
