Tacos de poisson de style Baja

Name: Tacos de poisson de style Baja avec salade de chou rouge croquante
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 285 g Poisson blanc; 10 g Coriandre; 1 pièce(s) Lime; 2 cs Mayonnaise; 170 g Chou rouge, émincé; 56 g Radis, tranché; 1 cs Fécule de maïs; 1 cs Assaisonnement cajun; 6 pièce(s) Tortillas de farine; 3 cs Crème sure; 10 g Ail; ½ cs Sucre*; 3 cc Sel*; 2 cs Huile*

avec salade de chou rouge croquante

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Le poisson à chair blanche, enrobé d’épices cajuns fumées, est véritablement la vedette de cette recette de tacos! La salade de chou et de radis croquants, quant à elle, y ajoute une bonne dose de légumes riches en fibres.

étiquettes:

À faire rapidement

Allergènes:

Poisson

•Fruit de Mer/Seafood

•Oeuf

•Moutarde

•Sulfites

•Gluten

•Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

285 g

Poisson blanc

(Contient: Poisson, Fruit de Mer/Seafood)

10 g

Coriandre

1 pièce(s)

Lime

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Moutarde)

170 g

Chou rouge, émincé

56 g

Radis, tranché

1 cs

Fécule de maïs

(Contient: Sulfites)

1 cs

Assaisonnement cajun

(Contient: Sulfites)

6 pièce(s)

Tortillas de farine

(Contient: Gluten)

3 cs

Crème sure

(Contient: Lait)

10 g

Ail

Pas inclus dans votre livraison

½ cs

Sucre*

3 cc

Sel*

2 cs

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)0 kJ

Énergie (kcal)671 kcal

Graisses28 g

dont saturés5 g

Glucides64 g

dont sucres6 g

Fibres6 g

Protéines34 g

Cholestérol79 mg

Sel901 mg

Ustensiles

•Presse-ail

•Essuie-tout

•Zesteur

•Petit bol

•Fouet

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

PDF

Nous n'utilisons que des fruits de mer pêchés ou élevés selon des méthodes durables afin d'assurer la santé de nos océans!

Laver et sécher tous les aliments.* Émincer ou presser 1 gousse d'ail (2 gousses doubler pour 4 pers). Hacher grossièrement la coriandre. Zester, puis presser la moitié de la lime (1 lime pour 4 pers). Couper le reste de lime en quartiers. Sécher le poisson avec un essuie-tout, puis couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).

Dans un petit bol, fouetter la mayo, la moitié du zeste de lime et la moitié du jus de lime et 1/2 c. à thé de sucre (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer. Dans un bol moyen, ajouter le chou et saler. Masser le chou avec les mains jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement, 1 min. Napper de la vinaigrette du petit bol et ajouter la moitié de la coriandre. Bien mélanger. Réserver.

Dans un autre bol moyen, combiner l'assaisonnement cajun et la fécule de maïs. Saler et poivrer. Ajouter le poisson et mélanger pour couvrir.

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, ajouter 2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis le poisson. Poêler, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que le poisson soit brun doré et entièrement cuit, de 6 à 7 min. (ASTUCE: cuire à une temp. interne minimale de 70°C/158°F.**)

Entre-temps, envelopper les tortillas dans un essuie-tout et réchau er au micro- ondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds et flexibles, environ 30 sec. Dans un autre petit bol, combiner la crème sure, l'ail émincé, le reste du zeste de lime et le reste de jus de lime. Saler et poivrer.

Répartir la salade de chou et le poisson dans les tortillas. Garnir de crème, de radis et du reste de coriandre. Arroser du jus d'un quartier de lime, au goût. Servir avec le reste de salade de chou en accompagnement.