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Seared Steak and Charred Nectarine Salad

Seared Steak and Charred Nectarine Salad

with Feta, Almonds and Basil
4.5(754)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
568 kcal
Protéines
: 
42g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Sulfites
  • Lait
  • Noix
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Steak de bœuf

1 pièce(s)

Nectarine

1 pièce(s)

Échalote

2 cs

Vinaigre de vin rouge

(Contient: Sulfites)

113 g

Mélange printanier

28 g

Feta, émietté

(Contient: Lait)

28 g

Amandes, tranchées

(Contient: Noix)

10 g

Basilic

Pas inclus dans votre livraison

Huile*

Énergie (kJ)2377 kJ
Énergie (kcal)568 kcal
Graisses37 g
dont saturés12 g
Glucides17 g
dont sucres8 g
Fibres4 g
Protéines42 g
Cholestérol92 mg
Sel345 mg
•Grande casserole
•Grand bol
•Fouet

Instructions

PDF
PREP
1

Wash and dry all produce.* Stand the stem side down of your nectarine on your cutting board. Avoiding the pit in the centre of the nectarine, cut the ‘cheeks’ off around the pit. Cut each piece into 1/4-inch slices. Finely chop 2 tbsp shallot (double for 4 people). Pat the steak dry with paper towels.

COOK STEAK
2

Season the steak with salt and pepper. Heat a large pan over medium-high heat. Add a drizzle of oil, then the steak. Pan-fry until golden-brown and cooked to desired doneness, 4-7 min per side. (TIP: Cook to a minimum internal temp. of 160°F.**) Transfer the steak to a plate.

SEAR NECTARINES
3

Add the nectarine slices to the same pan. Cook, until golden-brown and slightly softened, 1-2 min per side.

MAKE DRESSING
4

In a large bowl, whisk together the chopped shallot, vinegar and a drizzle of oil. Season with salt and pepper. Toss in the spring mix.

FINISH AND SERVE
5

Thinly slice the steak. Divide the salad between plates. Top with the steak and nectarines. Sprinkle with the feta and almonds. Tear over basil leaves.

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