Saumon rôti au miel, au piment et à l'ail
avec légumes poêlés- Saumon
- Lait
Nous avons l’eau à la bouche à l’idée de déguster ce somptueux saumon rôti au miel, au piment et à l'ail, accompagné de légumes poêlés et de riz basmati moelleux. Voilà une recette que vous voudrez conserver!
Ingrédients
250 g
Filet de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
200 g
Courgette
113 g
Petites tomates
1 cs
Purée d’ail
¾ tasse(s)
Riz basmati
1 cc
Sel d'ail
1 cs
Sauce aux piments et à l’ail
1 cs
Miel
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse d’eau et 1⁄2 c. à thé de sel d’ail (doubler les qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, couper la courgette en deuxsur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper les tomates en deux. Ajouter le riz à l’eau bouillante. Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Entre-temps, mélanger dans un petit bol la sauce aux piments et à l’ail et le miel. Sécher le saumon avec un essuie-tout, puis saler et poivrer. Disposer le saumon, côté peau vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Napper de la sauce miel, piments et ail. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers), puis les courgettes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes.
Dans la poêle contenant les courgettes, ajouter les tomates. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les tomates commencent à éclater. Retirer la poêle du feu. Ajouter la purée d’ail. Saupoudrer du reste du sel d’ail et poivrer, puis bien mélanger.
Séparer le riz à la fourchette. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis saler et poivrer, au goût. Répartir les légumes et le riz dans les assiettes. Garnir du saumon. Arroser le saumon de la sauce restant sur la plaque à cuisson.
