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Saumon poêlé à la sauce déesse verte

Saumon poêlé à la sauce déesse verte

fait avec un mélangeur
4.5(266)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
630 kcal
Protéines
: 
31g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Saumon
  • Noix de Grenoble
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Poisson
  • Lait
  • Sésame
  • Oeuf
  • Blé
  • Crustacés
  • Soya
  • Gluten
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Filets de saumon, avec la peau

(Contient: Saumon)

113 g

Chou vert, émincé

113 g

Jeunes épinards

1 pièce(s)

Citron

2 pièce(s)

Oignon vert

28 g

Noix de Grenoble, hachées

(Contient: Noix de Grenoble)

½ cs

Moutarde de Dijon

(Contient: Poisson, Lait, Sésame, Oeuf, Blé, Crustacés, Soya, Gluten, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde)

7 g

Persil

4 g

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

1 cs

Vinaigre de riz assaisonné

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

28 g

Canneberges séchées

(Contient: Sésame, Sulfites, Noix, Arachides, Oeuf, Lait, Gluten, Soya, Moutarde, Peut contenir des traces d’allergènes)

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Huile*

¼ cc

Sucre*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)630 kcal
Graisses47 g
dont saturés8 g
Glucides28 g
dont sucres17 g
Fibres6 g
Protéines31 g
Cholestérol80 mg
Sel750 mg
Potassium1100 mg
Calcium175 mg
Fer4 mg

Instructions

Cuire le saumon
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Sécher le saumon avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth.
  • Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le saumon. Réduire à feu moyen. Poêler de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le saumon soit doré. Retourner le saumon, puis continuer de poêler de 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
Préparer
2
  • Pendant que le saumon cuit, hacher grossièrement le chou, puis le transférer dans un grand bol.
  • Presser le citron.
  • Hacher grossièrement le persil.
  • Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
Préparer la vinaigrette
3
  • Dans un grand récipient ou une grande tasse à mesurer en verre, ajouter le jus de citron, le vinaigre, la moutarde, le persil, la moitié des noix de Grenoble, les morceaux blancs des oignons verts, le reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, ¼ tasse (½ tasse) d’épinards, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre et 2 c. à soupe (¼ tasse) d’huile.
  • Saler et poivrer. À l’aide d’un mélangeur à main, combiner de 1 à 2 min, jusqu’à ce que le tout soit homogène et de couleur verte uniforme. (REMARQUE : À défaut d’un mélangeur à main, utiliser un mélangeur ordinaire.)
Assembler la salade et servir
4
  • Dans le bol contenant le chou, ajouter les canneberges, le reste des oignons verts, le reste des épinards et toute la vinaigrette, sauf 1 c. à soupe (2 c. à soupe). Remuer pour enrober.
  • Répartir la salade dans les bols.
  • Garnir de saumon. Napper du reste de la vinaigrette.
  • Parsemer du reste des noix de Grenoble.

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