Sandwichs au steak
avec salade printanière- Soya
- Blé
- Lait
- Oeuf
- Moutarde
- Sulfites
Nul besoin de passer la journée en cuisine pour savourer cette pointe de poitrine de bœuf! Ce soir, le repas sera prêt en seulement 20 minutes! Ces sandwichs au steak viennent avec une sauce au raifort, des oignons caramélisés et une élégante salade printanière en accompagnement.
Ingrédients
285 g
Steak de bœuf
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient: Soya, Blé, Lait)
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde)
1 cs
Raifort
(Contient: Sulfites)
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Moutarde)
113 g
Oignon jaune
1 cs
Purée d’ail
56 g
Mélange printanier
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient: Sulfites)
160 g
Tomato
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1.25 cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (¼po). Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (¼po). Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise, la moutarde et le raifort. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver. Sécher les steaks avec un essuie-tout, puis saler et poivrer.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les oignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement. Ajouter la purée d’ail et 1 c. à thé de sucre (doubler la qté pour 4 pers.). Saler. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en continuant de remuer à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons soient doré foncé. Retirer la poêle du feu et incorporer la moitié du vinaigre. Transférer les oignons dans une assiette. Réserver.
Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les steaks. Saisir de 3 à 4 min par côté, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**.
Entre-temps, couper les pains en deux. Les disposer, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson. Griller dans le haut du four de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
Dans un grand bol, ajouter 1 c. à soupe d’huile, ¼ c. à thé de sucre (doubler les qtés pour 4 pers.) et le reste du vinaigre. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Ajouter le mélange printanier et les tomates, puis bien mélanger.
Trancher finement les steaks. Étendre la sauce au raifort sur les tranches de pain inférieures, puis garnir de steak et d’oignons caramélisés. Refermer les sandwichs. Répartir les sandwichs au steak et la salade dans les assiettes.
